Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Оформете 8x4x2-инчов тиган с фолио, като фолиото се простира над ръбовете на тигана. Масло фолио; заделени.
-
Маслото от страните на тежка тенджера от 2 литра. В тенджера комбинирайте захар, изпарено мляко и царевичен сироп. Гответе и разбъркайте на средно силен огън до кипене. Внимателно закрепете термометър за бонбони отстрани на тигана. Гответе на средно нисък огън до 238 градуса F. Етап на мека топка, като бъркате често. Това трябва да отнеме 20 до 25 минути.
-
Отстранете тенджерата от котлона. Добавете маслото и ванилията, но не бъркайте. Охлажда се без разбъркване до 110 градуса F (около 45 минути). Извадете термометъра от бонбони от тенджерата. Внимателно разбъркайте маслото в готвената смес, за да се включи. Разбийте енергично с дървена лъжица, докато фунията стане много гъста (около 8 минути общо). Веднага разпределете фидето в подготвен тиган. Оценете на квадратчета, докато е топло. Ако желаете, покрийте всеки квадрат с парче гайка. Когато бонбоните са твърди, използвайте фолиото, за да го издигнете от тигана. Нарежете на квадратчета. Прави около 1 килограм (32 порции).
Съвети
Пригответе и нарежете фидето както по-горе. Поставете в херметически контейнер и съхранявайте в хладилник до 3 дни.
