1. Прегледайте подробно книгата с инструкции . Уверете се, че всички части са чисти и работят правилно. Ако вашият банер има габарит, проверете точността всяка година. (Попитайте вашия окръжен офис за разширени услуги за тестване на местоположенията.) Контейнерите с претеглени тела остават точни от година на година.
2. В деня на консервирането се уверете, че вентилацията за пара е чиста . Поставете консерва и багажник на върха на диапазона. Добавете 2 до 3 инча гореща вода (или количество, определено от производителя на консервите). Включете топлината на ниска.
3. Пригответе достатъчно храна за едно зареждане с консерви. Поставете бурканите в консерва, докато са пълни.
4. След добавяне на последния буркан, покрийте и заключете консерва. Включете топлината към висока.
5. Когато парата излезе от отдушника, намалете топлината, докато парата тече умерено . Оставете парата да тече стабилно в продължение на 10 минути, за да освободи въздух от консерва.
6. Затворете вентилационния или позиционно претегления манометър според книжката с инструкции.
7. Започнете времето, когато се достигне налягане . Регулирайте топлината, за да поддържате налягане. (За консерва за набиране на измервателни уреди използвайте налягане от 11 паунда; за банер с претеглено ниво използвайте 10 паунда.)
8. В края на времето за обработка отстранете консерва от топлина . Поставете го далеч от чернови на стелаж. Ако консервите са твърде тежки за движение, просто изключете топлината. Оставете налягането да се върне към нормалното (оставете 30 до 60 минути). Не повдигайте тежестта, не отваряйте вентилационния отвор или не пускайте вода над консервата.
9. Следвайте книжката с инструкции за отваряне на консерва . Повдигнете капака далеч от вас, за да избегнете взрив от пара. Извадете бурканите (ако храната кипи в буркани, изчакайте няколко минути). Не затягайте капаците.
10. Охладете буркани . Проверете уплътненията, когато бурканите са напълно охладени.
