Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Загрейте фурната до 375 ° F. Пригответе сладкиш за пай с двойна кора, освен разбъркайте 2 чаени лъжички лимонова кора в брашнената смес. На леко набрашнена повърхност използвайте ръцете си, за да изравните леко една топка за сладкиши. Разточете сладкиша от центъра до ръбовете в кръг с диаметър около 12 инча. Увийте сладкарския кръг около точилката. Развийте сладкиша в 9-инчова чиния за пай. Лесен сладкиш в чинийка за пай, без да го разтягате.
-
В голяма купа комбинирайте къпини, боровинки, червени боровинки, гранулирана захар, царевично нишесте, 2 чаени лъжички лимонова кора, лимонов сок и сол. (Ако използвате замразени плодове, оставете сместа да престои 30 до 45 минути или докато плодовете се размразят частично, но все още са ледени.) Прехвърлете плодовата смес в плоча с пай, облицована със сладкиши. Изрежете сладкиша дори с ръба на чинията с пай.
-
Разточете останалата топка за сладкиши в кръг с диаметър 12 инча. С помощта на остър нож нарежете цепки в сладкиш. Поставете кръгче сладкиш върху пълнежа; подстригвайте на 1/2 инча отвъд ръба на плочата за пай. Сгънете горния ръб на сладкиша под долния сладкиш. Кримпване на ръба по желание. В малка купа комбинирайте яйцето и водата; намажете сладкиша с яйчена смес. Поръсете със захар турбинадо.
-
Покрийте ръба на пая свободно с фолио. Поставете пай върху средния багажник на фурната. Подредете лист за печене с фолио; поставете на долния багажник, за да уловите всякакви капки. Печете за 30 минути (50 минути за замразени плодове). Отстранете фолиото. Печете за 35 до 40 минути повече или докато пълнежът е балон. (Ако е необходимо, за да предотвратите прекаляването, покрийте отгоре пая с фолио за последните 10 до 15 минути печене.) Охладете върху телена поставка.
-
За заливане, в малка купа разбийте бита сметана с електрически миксер на средна скорост, докато се образуват меки върхове (съвети се извиват). Сгънете в извара от лимон. Сервирайте пай с гарнитура.
Съвети
Искате намек за мента? Към пълнежа добавете 2 супени лъжици нарязана прясна мента. Жадуващо лято? Заменете 3/4 чаша замразени прасковени филийки за част от плодовете. Да отидеш на потлук? Нарежете сладкиша на 6-инчови кръгчета, напълнете всеки с 2 супени лъжици пълнеж, сгънете едната страна на сладкиша кръг над пълнежа, за да срещнете противоположната страна, и прецедете, за да образувате отделни пайове за ръце.
Съвети
Ако лимонената извара е достатъчно гъста, за да може да се смеси с разбитата сметана, опитайте първо тази стъпка: В малка купа, безопасна за микровълна, микровълнова изварата от лимон на 100 процента (висока) около 10 секунди, за да го разредите леко.
Хранителна информация
На порция: 527 калории, (11 г наситени мазнини, 7 г полиненаситени мазнини, 6 г мононенаситени мазнини), 67 мг холестерол, 402 мг натрий, 71 г въглехидрати, 6 г фибри, 30 г захар, 6 г протеин.Сладкиш за пай с двойна кора
Съставки
инструкции
-
В голяма купа разбъркайте заедно брашното и солта. С помощта на сладкарски пасатор, нарязани на скъсяване и масло, докато парчетата са с размер на грах. Поръсете 1 супена лъжица ледена вода върху част от брашнената смес; хвърля се леко с вилица. Изтласкайте навлажнения сладкиш отстрани на купата. Повторете овлажняващата брашна смес, като използвате наведнъж 1 супена лъжица ледена вода, докато цялата брашна смес се навлажни. Съберете брашнената смес на топка, като месете внимателно, докато се държи заедно. Разделете сладкиша наполовина; оформете половинки на топки.
