Домати и черен пипер сладки картофи | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 чаши сладки картофени парченца (около 12 унции)
• 1 ½ чаени лъжички зехтин
• 1 среден лук, нарязан на ситно
• 1 средно зелен сладък пипер, нарязан на ситно
• 1 консерви 14, 5 унции задушени домати, необработени и нарязани на италиански тип
• Brown кафява захар с чаена лъжичка (по избор)
• ⅛ чаена лъжичка сол
• ⅛ чаена лъжичка смлян черен пипер
• 2 супени лъжици малки италиански (плосколистни) листа магданоз

инструкции

• Етап 1

  В покрита средна тенджера гответе сладки картофи в достатъчно вряща вода, за да покрие за 10 до 12 минути или докато омекне.

• Стъпка 2

  Междувременно, в голям незалепващ тиган топлина масло при средно силен огън. Добавете лука; гответе за 5 минути. Добавете сладък пипер; гответе още 3 минути. Добавете доматите, кафявата захар (ако използвате), солта и черния пипер. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, непокрити, около 5 минути или докато голяма част от течността се изпари.

• Стъпка 3

  Отцедете добре сварените сладки картофи. Разбъркайте сладки картофи в доматена смес. Гарнирайте с листа от магданоз.

Хранителна информация

На порция: 80 калории, (0 г наситени мазнини, 0 г полиненаситени мазнини, 1 г мононенаситени мазнини), 0 мг холестерол, 221 мг натрий, 16 г въглехидрати, 3 г фибри, 7 г захар, 2 г протеин.