Салата с доматен хляб | по-добри домове и градини

Съставки

• 4 средни рома домати, нарязани на 1-инчови парченца
• ½ от средно червен лук, нарязан на тънки клинове (1/2 чаша)
• 1 средно жълт сладък пипер, нарязан на 1-инчови парчета
• ¼ чаша зехтин
• ¼ чаша червен винен оцет
• 1 супена лъжица горчица в стил Дижон
• ½ чаена лъжичка италианска подправка, натрошена
• 18 хляб циабата или фокакия хляб, нарязан на 1-инчови парчета
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 чаша малки листа от пресен босилек
• Бели стърготини от сирене чедър (незадължително)

инструкции

• Етап 1

  В голяма купа за сервиране комбинирайте домати, червен лук и жълт сладък пипер. В бурканче с винт комбинирайте 1/4 чаша зехтин, червен винен оцет, горчица, италианска подправка, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Покрийте; разклатете добре, за да комбинирате. Добавете към доматената смес и разбъркайте до козината. Покрийте и хладилник за една нощ (до 24 часа).

• Стъпка 2

  Загрейте фурната до 400 градуса F. В плитка тава за печене хвърлете кубчета хляб с 1 супена лъжица зехтин, за да намажете. Печете около 10 минути или докато се препече, като разбърквате веднъж. Извадете и охладете на тиган. Добавете кубчета хляб и босилек към доматената смес; хвърлям за палто. Отгоре с бръснато бяло сирене чедър. Прави 6 до 8 порции.

Хранителна информация

На порция: 225 калории, (3 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 8 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 453 mg натрий, 23 g въглехидрати, 3 g фибри, 5 g захар, 5 g протеин.