Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Загрейте фурната до 350 ° F. За соса tomatillo-pepita отделете за гарнитура 2 супени лъжици от препечените тиквени семки. В блендер комбинирайте останалите тиквени семки, tomatillos, 1/2 чаша лук, чили пипер, чесън, чубрица и сол. Добавете 1/2 чаша бульон. Покрийте и пасирайте до гладкост.
-
В голяма тиган топлина масло на среден огън. Добавете смес от tomatillo; варете и бъркайте около 5 минути или докато се сгъсти. Добавете останалия бульон и водата. Варете за 1 до 2 минути повече или докато леко се сгъсти. По желание разбъркайте в килантро.
-
В средна купа комбинирайте останалите 1/4 чаша нарязан лук, нарязаните яйца, домат и чесън; заделени.
-
Потопете тортилите в соса tomatillo-pepita в тиган, за да омекотите и намажете тортилите. Лъжица част от яйчената смес в центъра на всяка тортила. Навийте тортили. Подредете пълнените тортили, отстрани с шевове надолу, в правоъгълна тава за печене с 2 кварта. Лъжица останалия сос от tomatillo-pepita върху пълнените тортили.
-
Печете около 15 минути или докато се нагрява. Най-отгоре с Cebollas Encurtidas и запазените 2 супени лъжици препечени тиквени семки. Сервирайте с крема.
*
Тъй като чили чушки съдържат летливи масла, които могат да изгорят кожата и очите ви, избягвайте директния контакт с тях, доколкото е възможно. Когато работите с чили чушки, носете пластмасови или гумени ръкавици. Ако голите ви ръце докосват чушките, измийте добре ръцете и ноктите си със сапун и топла вода.
Прясно или бързо:
Прясно: Направете според указанията. Бързо: Пропуснете Cebollas Encurtidas и гарнирайте с допълнително твърдо сварено яйце, тънко нарязано и / или натрошено стерео фреско.
Хранителна информация
На порция: 517 калории, (7 g наситени мазнини, 12 g полиненаситени мазнини, 10 g мононенаситени мазнини), 286 mg холестерол, 644 mg натрий, 36 g въглехидрати, 7 g фибри, 7 g захар, 26 g протеин.Cebollas Encurtidas
Съставки
инструкции
-
Предварително загрейте бройлер. В тава за печене 15x10x1 инча поставете резени червен лук. Печете 4 до 5 инча от топлина в продължение на 8 до 10 минути или докато лукът се овъгли и омекне, като се обърне веднъж наполовина през времето за печене. Когато е достатъчно хладно, за да се справи, разделете лука на пръстени, изхвърляйки всякакви големи парчета сухи почернели.
-
В средна купа комбинирайте лук, грейпфрутов сок, портокалов сок, сок от лайм, сол, риган, чесън и черен пипер. Покрийте и охладете поне 2 часа преди сервиране.
