Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Най-малко 1 час преди готвене на дим накиснете парчетата дървесина в достатъчно вода, за да се покрие. Прецедете преди употреба.
-
Отрежете мазнините от ребрата. За търкане, в малка купа комбинирайте сол и черен пипер. Поръсете разтрийте равномерно върху ребрата; втрийте с пръсти.
-
За сос в малка тенджера комбинирайте лук, мед, кетчуп, необработени чили чушки, чили на прах, горчица и чесън. Гответе и разбъркайте на слаб огън за 10 до 15 минути или до желаната консистенция.
-
В пушач подредете предварително нагряти въглища, дренирани парчета дърва и тиган с вода според указанията на производителите. Налейте вода в тиган. Поставете ребрата, костните страни надолу, върху решетката за скара над тиган с вода. (Или поставете ребра в багажник за ребра и поставете на решетка за грил.) Покрийте и пушете в продължение на 2-1 / 2 до 3 часа или докато ребрата омекнат, намажете веднъж със соса през последните 15 минути пушене. Добавете допълнителни въглища и вода, за да поддържате температурата и влагата. Пасирайте всеки останал сос с ребра. Прави 6 порции.
Хранителна информация
На порция: 443 калории, (7 g наситени мазнини, 88 mg холестерол, 992 mg натрий, 32 g въглехидрати, 1 g фибри, 38 g протеин.
