Дъгови бисквитки Tahini | по-добри домове и градини

Съставки

3 ½ чаши бадемово брашно
2 чаши пудра захар
1 чаена лъжичка кошерна сол
1 чаша несолено масло или маргарин
1 супена лъжица гранулирана захар
8 яйца, разделени
2 чаени лъжички смлян мат
Зелен хранителен оцветител (незадължително)
2 чаени лъжички смлени сушени цветя на хибискус
Лилав или червен хранителен оцветител (незадължително)
¾ чаша тахини (сусамово семе)
2 супени лъжици мед
1 чаша полусладки шоколадови парченца
1 супена лъжица кокосово масло

инструкции

Етап 1
Загрейте фурната до 350 ° F. Намажете три тави за печене 13х9 инча с масло или скъсяване; линейни дъна с пергаментова хартия. В средна купа разбийте заедно бадемовото брашно, пудрата захар и солта, докато се комбинират.
Стъпка 2
В голяма купа разбийте маслото и гранулираната захар с електрически миксер до пухкавост. Добавете жълтъците, един по един, като разбърквате добре след всяко добавяне. С пускането на миксера бавно добавете брашнената смес, докато тестото се събере.
Стъпка 3
В отделна купа и с помощта на чисти пюрета разбийте яйчните белтъци до средни върхове; сгънете в тесто. Разделете тестото между три купи. Разбъркайте матча и по желание оцветител за зелена храна в едно. Разбъркайте хибискус и, ако желаете, лилаво оцветител за храна в друг. Оставете трета обикновена.
Стъпка 4
Разпределете равномерно едно тесто в една от подготвените тигани. Повторете с останалите две тесто и тигани. Печете 15 минути или докато се вдигне и стегне при натискане с пръст. Оставете да се охлади в тигани на телени стелажи. Обърнете се към дъска за рязане.
Стъпка 5
В малка купа разбийте заедно тахини и мед. Поставете лилавия слой бисквитки в една от тиганите. Разпределете равномерно с половината смес от тахини. Най-отгоре с обикновен слой бисквитки. Поръсете с останалата тахини смес. Най-отгоре със зелен слой бисквитки.
Стъпка 6
В малка микровълнова купа загрейте шоколадовите стърготини и кокосовото масло на висока (100% мощност) 30 секунди до 1 минута или докато се разтопи. Разбъркайте до гладкост. Разпределете половината шоколадова смес равномерно върху бисквитките. Охладете 30 минути или докато стане твърдо.
Стъпка 7
Инвертирайте неизрязани бисквитки върху дъска за рязане. Разпределете останалия шоколад равномерно отгоре. Връщане в хладилник; охладете 30 минути.
Стъпка 8
Изрязване на ръбовете. Нарежете на 1 1/2-инчов квадрат. Прави 48 бисквитки.

Цветове

Матча и хибискус ще придадат на тестото фини цветове сами. Използването на хранителни оцветители ще създаде по-дълбоки цветове.

Хранителна информация

На порция: 158 калории, (4 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 41 mg холестерол, 40 mg натрий, 11 g въглехидрати, 1 g фибри, 8 g захар, 4 g протеин.