Пиле в стил сечуан | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 килограм без кости половинки пилешки гърди
⅓ чаша сос терияки
3 супени лъжици пикантния сос сечвански пикантен сос
2 чаени лъжички царевично нишесте
1 супена лъжица олио за готвене
1 голям лук, нарязан на дребно (1 чаша)
3 чаши нарязан bok choy
1 чаша броколи цветни
1 средно червен сладък пипер, нарязан на ивици (1 чаша)
2 чаши пресни грахови шушулки, отстранени ужилвания или един 6-унционен пакет замразени грахови шушулки, размразени
1 14 унции може цялото бебешко сладка царевица, отцедена и наполовина напречно
1 7 унции буркан цели сламени гъби, отцедени
3 чаши гореща варена оризова юфка или ориз

инструкции

Етап 1
Нарежете пилето на тънки ленти с размер на хапки. Заделени.
Стъпка 2
За сос, в малка купа разбъркайте заедно соса teriyaki, соса за пържене и царевичното нишесте. Заделени.
Стъпка 3
Изсипете готварско масло в уок или голям тиган. (По време на готвене добавете още масло, колкото е необходимо.) Загрейте на средно силен огън. Запържете лука в горещо олио за 2 минути. Добавете bok choy, броколи и сладък пипер; разбърква се за пържене за 1 минута. Добавете пресни грахови шушулки (ако използвате); разбърквайте пържени в продължение на 1 до 2 минути повече или докато зеленчуците станат хрупкави. Извадете зеленчуците от уока.
Стъпка 4
Добавете половината пилешко месо към горещия уок. Разбърквайте за пържене 2 до 3 минути или докато се приготви. Извадете пилето от уока. Повторете с останалото пиле. Върнете цялото пиле в уока. Избутайте пиле от центъра на уока.
Стъпка 5
Разбъркайте соса. Добавете сос в центъра на уока. Гответе и разбъркайте до сгъстяване и балон. Върнете варените зеленчуци в уок. Добавете царевица, гъби и размразени замразени шушулки от грах (ако използвате). Разбъркайте всички съставки заедно, за да намажете със соса. Гответе и разбъркайте около 1 минута повече или докато се нагрее. Сервирайте веднага върху гореща варена оризова юфка или ориз. Прави 6 порции.