Конфитюр от сукоташ | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 ½ чаши ситно нарязан червен сладък пипер
• 1 ½ чаши прясна или замразена царевица от цялото ядро
• 6 ½ чаши захар
• 1 ½ чаши ябълков оцет
• ½ чаша нарязани необелени тиквички
• ¼ чаша ситно нарязан червен лук
• ½ чаена лъжичка счукан червен пипер
• 1 6 унция кг. (2 торбички от фолио) течен плодов пектин

инструкции

• Етап 1

  Предварително загрейте бройлер. Линия 15x10-инчов съд за печене с фолио. Разстелете сладкия пипер и царевицата в подготвената тава. Печете 3 до 4 инча от котлона 3 до 5 минути или докато омекне и леко овъглете, като разбърквате веднъж.

• Стъпка 2

  В тежък съд от 6-8 литра комбинирайте сладкия пипер, царевицата и следващите пет съставки (чрез натрошен червен пипер). Довежда се до кипене, като се бърка непрекъснато. Бързо се разбърква в пектина. Довежда се до пълно варене, като се бърка непрекъснато. Варете силно 1 минута, като бъркате постоянно. Отстранете от топлината. Бързо отстранете пяната с метална лъжица.

• Стъпка 3

  Горещо конфитюр от черпак в горещи, стерилизирани буркани за половин пинт, оставяйки 1/4-инчово пространство за глава. Избършете джантите на буркана; регулирайте капаците и лентите за винтове.

• Стъпка 4

  Преработете в консерва с вряща вода 10 минути (започнете времето, когато водата се върне до кипене). Извадете буркани от консерва; охлажда се на телени стелажи.

Хранителна информация

На порция: 53 калории, (0 г наситени мазнини, 0 г полиненаситени мазнини, 0 г мононенаситени мазнини), 0 мг холестерол, 1 мг натрий, 13 г въглехидрати, 0 г фибри, 13 г захар, 0 г протеин.