Пълнена фланкова пържола | по-добри домове и градини

Съставки

• ⅓ чаша ситно нарязан лук (1 малка)
• 2 скилидки чесън, кайма
• 1 супена лъжица зехтин
• Пакет от 10 унции замразен нарязан спанак, размразен и добре отцеден
• ⅓ чаша златни стафиди, нарязани
• ¼ чаша борови ядки, препечени и нарязани на ситно
• ¼ чаша ситно натрошено сирене Азиаго
• 1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
• Сол
• Прясно смлян черен пипер
• 1 2 фунта говеждо пържола пържола, нарязана на 1 инч дебелина
• 6 филийки пушено сирене проволон (4 унции)
• 2 унции много тънко нарязано прошуто
• 2 супени лъжици зехтин

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 425 ° F. В голям тиган варете лук и чесън в 1 супена лъжица горещ зехтин на среден огън около 4 минути или докато омекнат. Отстранете от топлината. Разбъркайте спанак, стафиди, борови ядки, сирене Азиаго, лимонова кора и сол и черен пипер на вкус. Заделени.

• Стъпка 2

  Пеперуда на пържола на стената, като я нарежете наполовина хоризонтално до противоположната страна, но не през нея; отваряне на пържолата като книга. Поставете пържолата между две парчета пластмасова обвивка. Използвайки плоската страна на кюфтето за месо, излейте леко пържола в правоъгълник с дебелина около 1/2 инча. Изхвърлете пластмасовата обвивка.

• Стъпка 3

  Разпределете спаначената смес равномерно върху пържола пържола до 1 инч от ръбовете. Слоево сирене с проволон и след това прошуто отгоре. Сгънете къси краища на пържола малко над пълнежа. Започвайки от дълъг ръб, навийте пържола в спирала, като се уверите, че краищата остават подредени. Използвайте тежка кухненска жилка от 100 процента памук, завържете ролка на интервали от 2 инча. Поставете руло на стелаж в плитка тава за печене. Разточете четката всичко отгоре с 2 супени лъжици зехтин и подправете с допълнителна сол и черен пипер. Поставете термометър за месо на фурна в центъра на рулото.

• Стъпка 4

  Печено, непокрито, около 45 минути или докато вътрешната температура регистрира 135 ° F за средно редки. Покрийте с фолио; оставете да престои 15 минути преди нарязване. Температурата на месото след престой трябва да бъде 145 ° F. (За средно, печете за 55 минути или докато вътрешната температура регистрира 150 ° F. Покрийте с фолио; оставете да престои 15 минути. Температурата на месото след престой трябва да бъде 160 ° F.) Нарежете месо на филийки с дебелина 3/4 инча,

Tote It:

Ако трябва да транспортирате ролката много далеч, транспортирайте я цяла, след това я нарежете на филийки, след като пристигнете на котката.

Хранителна информация

На порция: 186 калории, (4 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 4 g мононенаситени мазнини), 27 mg холестерол, 225 mg натрий, 4 g въглехидрати, 1 g фибри, 2 g захар, 16 g протеин.