Изпъкнали остъклени ребра | по-добри домове и градини

Съставки

• Задни ребра от свинско гърло от 2 килограма
• 1 12 унция бутилка
• ½ чаша нарязан лук
• ¼ чаша мед горчица
• 3 скилидки чесън, кайма
• 1 чаена лъжичка семе от кимион
• Сол и черен пипер
• Пресни листа от градински чай (по желание)
• Печени сладки лук на скара (по избор)

инструкции

• Етап 1

  Поставете ребра в запечатан пластмасов плик с 1 литър, поставен в плитка чиния. За маринатата разбъркайте заедно стритата, лука, медената горчица, чесъна и семената от кимион. Изсипете маринатата върху ребрата. Затворете торбата. Ребрата от марината в хладилника за 6 до 24 часа, като от време на време се обръща торба.

• Стъпка 2

  Изцедете ребрата, запазвайки марината. Поръсете ребрата със сол и черен пипер. Изсипете марината в малка тенджера. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, непокрити около 15 минути или докато маринатата се намали с около половината.

• Стъпка 3

  Междувременно пригответе скара за непряка скара. Тествайте на средна топлина над тигана. Поставете ребрата, костната страна надолу, върху леко смазаната решетка на решетката над тигана. Покрийте и грилете за 45 до 55 минути или докато соковете се избистрят, като често мажете ребрата с маринатата през последните 10 минути грил. Изхвърлете останалата марината. Гарнирайте с пресни листа от градински чай и сервирайте с грил сладки лукчета лук, ако желаете. Прави 4 порции.