Спанатна салата с индийски подправки нахут, кайсии и лук | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

¼ зехтин екстра върджин
2 скилидки чесън, кайма
2 унции консерви нахут (гарбанцо боб), изплакнат и изцеден
3 супени лъжици лимонов сок
2 чаени лъжички опакована кафява захар
2 чаени лъжички смлян кимион
1 ½ чаени лъжички garam masala
1 чаена лъжичка смлян кориандър
¼ чаена лъжичка смляна канела
¼ чаена лъжичка кайенски пипер
2 5 унции пакети пресен бебешки спанак
¾ чаша сушени кайсии, нарязани на тънки филийки
½ малък червен лук, нарязан на ситно
Препечени пападами (по избор)

инструкции

Етап 1
В голям тиган загрейте зехтин на среден огън. Добавете чесън; гответе за 1 минута. Отстранете тигана от топлина. Добавете гарбан боб, лимонов сок, кафява захар, кимион, гарам масала, кориандър, канела и лют червен пипер. Върнете тиган на топлина. Доливаме сместа само на късче. Покрийте тиган и оставете настрана.
Стъпка 2
В голяма купа комбинирайте спанак, кайсии и червен лук. Добавете топла смес от нахут; хвърляйте добре, за да се комбинирате.
Стъпка 3
Разделете салата сред чиниите за сервиране. По желание гарнирайте с натрошени парчета препечени пападамчета. Сервирайте веднага.

Хранителна информация

На порция: 339 калории, (1 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 7 g мононенаситени мазнини), 325 mg натрий, 53 g въглехидрати, 9 g фибри, 22 g захар, 9 g протеин.

Препечени пападами

Съставки

4 обикновени пападами от 7 инча

инструкции

Етап 1
Предварително загрейте бройлер. Подредете пападамите в един слой върху необработен лист за печене. Начупете 6 инча от топлина за 15 до 30 секунди или до мехурчета и златисто от едната страна. Използвайки щипки, внимателно завъртете pappadams; печете около 5 секунди или докато балонче и златисто от другата страна. Оставете да изстине. Разчупете всеки пападам на 5 или 6 парчета.