Спанатна салата с ябълков винегрет | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 ябълки
• ⅔ чаша зехтин екстра върджин
• ½ чаша ябълков оцет
• 1 супена лъжица чист кленов сироп
• 1 чаена лъжичка нарязан пресен градински чай
• ½ чаена лъжичка кошерна сол
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
• 6 унции бебешки спанак или смесени бебешки зеленчуци
• ½ чаша лешници, препечени и едро нарязани
• ¼ от корен от целина, обелен и много тънко нарязан (около 3/4 чаша)

инструкции

• Етап 1

  Ядрото нарежете и нарежете една от ябълките. В голям тиган гответе нарязана ябълка в 1 супена лъжица олио на среден огън за 5 минути или докато омекне. Отстранете от топлината. Прехвърлете в блендер. Добавете оцет, кленов сироп, градински чай, кошерна сол и смлян черен пипер. Покрийте и пасирайте до гладкост. С пускането на блендера бавно добавете останалия зехтин, като смесите, докато се емулгира (гладка и сгъсти).

• Стъпка 2

  Ядро и резен останала ябълка. В голяма купа комбинирайте спанака, нарязаната ябълка, лешниците и корена на целина. Добавете винегрет; хвърлям за палто. Сервирайте веднага.

Хранителна информация

На порция: 331 калории, (4 g наситени мазнини, 3 g полиненаситени мазнини, 22 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 43 mg натрий, 15 g въглехидрати, 3 g фибри, 9 g захар, 3 g протеин.