Пикантни миди и наденица на скара | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 килограма миди в черупки
• 12 ч.ч студена вода
• 1 чаша кошерна сол
• 2 чаши чери домати, наполовина
• ¾ чаша сухо бяло вино или пилешки бульон
• ⅓ чаша зехтин
• 6 скилидки чесън, нарязани на ситно
• ½ - 1 чаена лъжичка счукан червен пипер
• ½ чаена лъжичка кошерна сол
• ½ чаена лъжичка сушен риган, натрошен
• 1 лимон, нарязан на четвъртинки
• 12 унции пикантна варена пушена наденица или килбаса, нарязана на четири парчета
• 3 чаши нарязано прясно зеле

инструкции

• Етап 1

  За да почистите живите миди, търкайте под студена течаща вода. Отстранете брадите. В 8-кварт холандска фурна комбинирайте 4 ч.ч студена вода и 1/3 чаша сол 1 чаша; добавете миди Накиснете за 15 минути; изцедете и изплакнете. Изхвърлете водата. Повторете накисването, отцеждането и изплакването още два пъти.

• Стъпка 2

  В тиган с фолио за еднократна употреба 15x11x3 инча комбинирайте домати, вино, олио, чесън, натрошен червен пипер, 1/2 ч. Лъжица сол, риган и лимон.

• Стъпка 3

  За скара с дървени въглища или газ поставете тиган с фолио и парчета наденица върху стелажа на покрита скара директно на среден огън. Скарайте от 3 до 4 минути или докато наденицата се покафенява и се нагрява, като колбасът се разбърква и се разбърква домашната смес веднъж наполовина през скара. Извадете наденицата от скара; заделени.

• Стъпка 4

  Разбъркайте миди в доматена смес в тиган. Покрийте и скара за 6 до 7 минути или докато черупките се отворят. Изхвърлете всички, които не се отварят. Разбъркайте в парчета наденица и къдраво зеле. Покрийте и грил още 2 минути.

Хранителна информация

На порция: 733 калории, (14 g наситени мазнини, 9 g полиненаситени мазнини, 28 g мононенаситени мазнини), 144 mg холестерол, 1574 mg натрий, 28 g въглехидрати, 4 g фибри, 5 g захар, 23 g протеин.