Испански роускили | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 ½ чаши брашно за всеназначение
• ½ чаша пудра захар
• 1 ½ чаени лъжички семена от анасон (по желание)
• ½ чаена лъжичка сода за хляб
• ½ чаена лъжичка фина морска сол
• ¼ чаша студено несолено масло (1/2 пръчка), нарязано на малки парченца
• 2 студени големи яйчни жълтъка (запишете един от остатъчните белтъци за глазурата)
• 2 супени лъжици портокалова цветна вода, мляко или бяло вино
• 2 чаени лъжички мед
• ¾ чаша пудра захар
• 3 супени лъжици вода
• 2 супени лъжици яйчен белтък

инструкции

• Етап 1

  Централен багажник във фурна и предварително загрейте до 325 ° F. Подредете лист за печене с някаква пергаментова хартия.

• Стъпка 2

  В хранителен комбайн добавете брашното, захарта, семената от анасон (по желание), содата и солта; пулс за смесване. Пуснете парчетата студено масло; обработвайте в дълги импулси, докато сместа изглежда зърнеста. В малка купа комбинирайте жълтъците, водата от портокалово цвете и меда; добавете към процесора в малки мерки, пулсирайки в къси извадки след всяко добавяне и след това, докато сместа се превърне във влажни извари, остъргвайки дъното на купата, ако е необходимо.

• Стъпка 3

  Прехвърлете тестото на плот; омесете леко, докато сместа се държи заедно. Поставете между две парчета пергаментова хартия; ролка с дебелина 1/4 инча

• Стъпка 4

  Обелете горния лист пергамент от тестото. Обърнете върху чист лист пергаментова хартия. Обелете останалия лист пергамент. С помощта на кръгла резачка с диаметър 13/4 инча изрежете колкото се може повече кръгове. Прехвърлете в тава за печене (те няма да се разстилат много, затова поставете близо една до друга). Използвайте кръгла резачка за бисквитки с диаметър 3/4 инча, за да премахнете центрове. Оформете записки на диск; навийте и нарежете. (Съберете, навийте и нарязайте парчета още веднъж.

• Стъпка 5

  Печете бисквитките за 18 до 20 минути (завъртете листа отпред до гърба след 10 минути) или до златисто и достатъчно здраво за повдигане. Поставете лист за печене върху телена поставка; прахообразни бисквитки с малко пудра захар или оставете да изстинат да глазурат.

• Стъпка 6

  За глазурата: В малка тенджера донесете 3/4 чаша пудра захар и 3 с.л. вода до кипене. Варете с умерена скорост, докато термометърът от бонбони регистрира 235 ° F до 240 ° F или етап на мека топка (около 4 минути). В малка купа разбийте яйчен белтък 1 до 2 минути или докато се образуват меки върхове.

• Стъпка 7

  Купа за закрепване на яйчен белтък върху силиконов държач или кърпа за чинии; разбийте яйчен белтък, докато наливате горещ захарен сироп при бавен и постоянен поток. С помощта на сладкарска четка намажете всяка бисквита с глазура. Оставете глазурата да се настрои на стайна температура.

Хранителна информация

На порция: 66 калории, (1 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 1 g мононенаситени мазнини), 16 mg холестерол, 60 mg натрий, 11 g въглехидрати, 0 g фибри, 5 g захар, 1 g протеин.