Ребра в южен стил | по-добри домове и градини

Съставки

• 4 - 5 килограма свински ребра от задни ребра или месни свински резеррибри, нарязани на порции от 2 до 3 ребра
• 1 супена лъжица пушена червен пипер или сладка червена чушка
• 1 ½ чаени лъжички опакована кафява захар
• 1 чаена лъжичка смлян пасила чили пипер или анчо чили пипер
• ½ чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка чесън на прах
• ½ чаена лъжичка смлян кориандър
• ½ чаена лъжичка суха горчица
• ¼ чаена лъжичка сол от целина
• ¼ чаена лъжичка грубо смлян черен пипер
• ⅛ чаена лъжичка кайенски пипер
• ½ чаша пилешки бульон
• ¾ чаша сос за барбекю

инструкции

• Етап 1

  Отрежете мазнините от ребрата. За втриване в малка купа комбинирайте червен пипер, кафява захар, пасила черен пипер, сол, чесън на прах, кориандър, горчица, целина сол, черен пипер и лют червен пипер. Щедро поръсете търкайте от двете страни на ребрата; втрийте с пръсти. Поставете ребрата в 5-6-кварт бавна печка, като режете да приляга.

• Стъпка 2

  В малка купа комбинирайте бульона и 1/4 чаша соса за барбекю. Добавете към бавната готварска печка

• Стъпка 3

  Покрийте и гответе на ниска температура на огъня в продължение на 8 до 10 часа или на силна топлина в продължение на 4 до 5 часа.

• Стъпка 4

  Предварително загрейте бройлер. Подредете лист за печене с фолио и прехвърлете ребрата, месни страни нагоре, към подготвения лист за печене. Намажете с останалия 1/2 чаша барбекю сос. Печете 6 до 8 инча от топлина за 5 до 8 минути или докато сосът започне да покафенява.

Хранителна информация

На порция: 584 калории, (16 г наситени мазнини, 4 г полиненаситени мазнини, 20 г мононенаситени мазнини), 152 мг холестерол, 831 мг натрий, 13 г въглехидрати, 0 г фибри, 9 г захар, 30 г протеин.