Закваска с дресинг с печени ябълки и градински чай | по-добри домове и градини

Съставки

• 6 стръка пресен градински чай
• 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
• 2 скилидки чесън, обелени и натрошени
• 4 стръка прясна мащерка
• 2 големи лука, срезани на кубчета
• 3 Granny Smith ябълки, стрити и нарязани на малки клинове
• 1 ½ - 2 чаши половинки пекан, начупени
• 2 големи яйца, леко бити
• ¾ чаша тежък крем
• 1 ½ чаши пилешки запас или бульон с намален натрий
• 10 чаши хляб, разкъсан на ръка (отстранени корички)
• ½ чаша пресен магданоз с плосък лист, грубо нарязан
• ½ чаена лъжичка кошерна сол
• ¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• Екстра върджин зехтин

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 400 градуса F. Загрейте голяма тиган на среден огън. Добавете зехтин, чесън, градински чай и мащерка. Докато маслото се загрява, билките ще напукат и вливат маслото с аромат. Използвайте щипци, за да премахнете листата от градински чай и оставете настрана върху хартиена кърпа (резерва за сервиране). Извадете чесъна и мащерката; изхвърли. Добавете лука в тиган и гответе бавно на средно нисък до среден огън до карамелизиране, около 15 минути. Подправете със сол и черен пипер. Прехвърлете лука в купа. Добавете ябълкови клинове и пекани към тигана. Леко сотирайте на силен огън, докато пеканите леко се препекат и ябълките леко омекнат, 3 до 5 минути.

• Стъпка 2

  В голяма купа за смесване разбийте заедно яйцето, сметаната и пилешкия запас. Добавете накъсания хляб, карамелизирания лук, ябълковата смес и нарязания магданоз. Използвайте дървена лъжица, за да смесите добре дресинга. Подправете със сол и черен пипер и намажете със зехтин. Прехвърлете в тавичка за печене на 3 четвъртинки. Печете, покрито, 20 минути. Разкрийте и продължете да печете 15 минути повече или докато горната част стане златисто кафява и леко хрупкава по ръбовете. Оставете да престои 10 минути. Поръсете с пържени листа от градински чай. Прави 8 до 10 порции.

Хранителна информация

На порция: 399 калории, (5 g наситени мазнини, 4 g полиненаситени мазнини, 11 g мононенаситени мазнини), 56 mg холестерол, 541 mg натрий, 44 g въглехидрати, 4 g фибри, 8 g захар, 10 g протеин.