Опушена маринова бамя | по-добри домове и градини

Съставки

• 3 килограма прясна бамя
• 7 скилидки чесън, кайма
• 4 чаши ябълков оцет
• 4 чаши вода
• ¼ сол за туршия
• 1 супена лъжица копър семена
• 1 супена лъжица пушена червена чушка
• 1 ½ чаени лъжички счукан червен пипер

инструкции

• Етап 1

  Измийте бамя; подстригване на върховете. Напълнете седем горещи стерилизирани буркани за консервиране с пинта с цяла бамя, оставяйки 1/2-инчово пространство за глава. Добавете 1 скилидка смлян чесън във всеки буркан.

• Стъпка 2

  В голяма тенджера комбинирайте оцета, водата, солта, семена от копър, червен пипер и натрошен червен пипер. Довежда се до кипене, разбърква се до разтваряне на солта. Варете леко, непокрито, за 2 минути.

• Стъпка 3

  Изсипете гореща оцетна смес върху бамята в буркани, оставяйки 1/2-инчово пространство за глава. Избършете джантите на буркана; регулирайте капаците и лентите за винтове.

• Стъпка 4

  Обработете напълнените буркани в консерва с вряща вода за 10 минути (започнете времето, когато водата се върне до кипене). Извадете буркани от консерва; охлажда се на телени стелажи.

Хранителна информация

На порция: 20 калории, (0 г наситени мазнини, 0 г полиненаситени мазнини, 0 г мононенаситени мазнини), 0 мг холестерол, 227 мг натрий, 4 г въглехидрати, 2 г фибри, 1 г захар, 1 г протеин.