Кльощав гуакамоле | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 средно зелени сладки чушки
• 2 средни пресни чили чушки поблано
• 1 лук чесън
• ½ чаена лъжичка зехтин
• 2 средно узрели авокадо, наполовина, семена, обелени и нарязани
• 1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
• 2 супени лъжици лимонов сок
• ½ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка счукан червен пипер
• 2 рома домати, семена и нарязани

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 425 ° F. Линия 15x10x1-инчов съд за печене с фолио; заделени. Квартала, стъблото и семената на чушките. * Поставете черен пипер, отрязани страни надолу, в подготвената тава. Отрежете горната 1/2 инча от лука на чесъна, за да откриете краищата на отделните скилидки. Оставяйки луковицата чесън цяла, отстранете всички разхлабени, папиерни външни слоеве. Поставете крушката, нарязана накрая, върху двойна дебелина фолио. Намажете с олио. Съберете фолио около крушката и сгънете краищата заедно, за да се затворят свободно. Поставете пакет с фолио върху тигана с чушките.

• Стъпка 2

  Печете чушки и чесън за 20 до 30 минути или докато корите от черен пипер се овъглят и скилидките чесън се почувстват меки. Оформете фолио около черен пипер и сгънете краищата, за да ги затворите. Оставете да престои около 15 минути или докато се охлади достатъчно, за да се справи. С остър нож внимателно издърпайте кожи от парчета пипер и изхвърлете. Когато главата от чесън е достатъчно хладна, за да се справи, изстискайте чесновата паста от отделните скилидки.

• Стъпка 3

  В хранителен комбинирайте комбинираните печени черен пипер и чесновата паста. Покрийте и обработете до почти гладка. Добавете авокадото, лимоновата кора, лимоновия сок, солта и натрошения червен пипер. Покрийте и обработете с няколко завъртания, докато сместа е леко накъсана, остъргвайки страните на купата, ако е необходимо. Прехвърлете в купа за сервиране; разбъркайте в доматите. Сервирайте веднага или покрийте повърхността с пластмасова обвивка и охладете до 1 час.

*

Тъй като чили чушки съдържат летливи масла, които могат да изгорят кожата и очите ви, избягвайте директния контакт с тях, доколкото е възможно. Когато работите с чили чушки, носете пластмасови или гумени ръкавици. Ако голите ви ръце докосват чушките, измийте добре ръцете и ноктите си със сапун и топла вода.

Хранителна информация

На порция: 29 калории, (0 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 1 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 51 mg натрий, 3 g въглехидрати, 1 g фибри, 1 g захар, 1 g протеин.