Скариди с домат и чесън | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 ½ килограма пресни или замразени големи скариди в черупки
• 2 супени лъжици ситно нарязани шалот
• 2 скилидки чесън, кайма
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 рома домат, семена и нарязани (около 1/2 чаша)
• 2 супени лъжици нарязани пресен магданоз с плосък лист
• ½ чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
• ¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• Лимонови клинове (по избор)

инструкции

• Етап 1

  Размразете скаридите, ако са замразени. Обелете и развийте скаридите; по желание оставете опашките непокътнати. Изплакнете скариди; потупвайте с хартиени кърпи. Оставете скаридите настрана.

• Стъпка 2

  В голям тиган варете шалот и чесън в горещо олио на средно силен огън около 2 минути или докато омекнат. Добавете скариди; гответе за 2 до 4 минути, докато скаридите станат непрозрачни. Разбъркайте домата, магданоза, солта, лимоновата кора и черния пипер. По желание гарнирайте с лимонови клинове.

Хранителна информация

На порция: 176 калории, (1 g наситени мазнини, 194 mg холестерол, 483 mg натрий, 4 g въглехидрати, 0 g фибри, 26 g протеин.