Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Размразете скаридите, ако са замразени. За пипер-цитрусовия сос отстранете 2 до 3 ленти от тънката външна кора на един от клементините с белачка за зеленчуци, като внимавате да не премахнете горчивия бял корен. Поставете обелката в малка тенджера; добавете вода, захар и черен пипер. Довежда се до кипене, разбърква се до разтваряне на захарта. Бъркайте внимателно, непокрити, в продължение на 15 до 20 минути или докато сместа се намали до 1/3 чаша, като разбърквате от време на време.
-
Междувременно обелете и овкусете скаридите, оставяйки опашки непокътнати. Обелете и отстранете белия корен от останалите клементини и грейпфрути. Нарежете грейпфрут кръстосано на филийки с дебелина 1/2 инча. Извадете семената и оставете филийки настрана. По желание оставете една клементина цяла; разбийте останалите клементини на сегменти.
-
За скаридите в купа комбинирайте сол, смлян черен пипер и кимион. Добавете скариди; хвърлям за палто. В голям тиган варете скариди в сгорещено масло за 3 до 4 минути или до непрозрачност, като се обръщате от време на време. Добавете клементини и грейпфрут към скаридите. Покрийте; гответе на среден огън 1 минута, като веднъж завъртите плодовете. Прехвърлете в купа за сервиране. Изсипете пипер-цитрусовия сос върху сместа от скариди и хвърлете внимателно до козината. Прави 4 порции.
Хранителна информация
На порция: 260 калории, (1 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 172 mg холестерол, 461 mg натрий, 29 g въглехидрати, 2 g фибри, 25 g захар, 24 g протеин.
