Скариди и морски съдове en papillote | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

2 чаши нарязани праз (2 големи)
4 големи стръка прясна мащерка
¼ чаша горчица в стил Дижон
2 супени лъжици сухо бяло вино
⅛ чаена лъжичка смлян бял пипер
12 морски гребена
8 обелени и обелени скариди от джамбо
1 чаша солен морков (2 средни)
1 чаша лентички от тиквички или сладък пипер (1 малка)
4 чаени лъжички масло, разтопено
4 филийки лимон

инструкции

Етап 1
Загрейте фурната до 450F. Изрежете четири листа 12x16 инча пергаментова хартия. Сгънете наполовина; сгънете сгънете и разгънете.
Стъпка 2
Върху половината от всеки лист пергамент поставете 1/2 чаша праз и отгоре с клонче мащерка. В купа разбъркайте заедно горчицата, виното и белия пипер. Добавете гребени и скариди; хвърлям за палто. Лъжица една четвърт от морската храна върху праз. Най-отгоре с 1/4 чаша морков и 1/4 чаша тиквички. Настържете с 1 супена лъжица масло и отгоре намажете с резен лимон. Сгънете пергамент над стека с морски дарове като книга. Започнете да запечатвате в края на сгъвката. Работейки в 2-инчови секции, сгънете около 1/4 инча от отворените ръбове отгоре и плътно сгънете. Сгънете отново. Продължете да работите около отворените ръбове на пергамента, като припокривате леко сгънатите участъци. Завършете с двойно сгъване в края на пакета. Уверете се, че гънките са сгънати плътно, за да не се отварят. Повторете, за да направите още три пакета. Поставете пакетите в много голям лист за печене. Печете в предварително загрятата фурна за 10 до 12 минути или докато скалпите и скаридите са непрозрачни. За да сервирате, изрежете "Х" в горната част на пергамента; сервирайте веднага. Прави 4 порции.