Пица със скариди и фета с розмарин | по-добри домове и градини

Съставки

8 унции пресни или замразени обелени и обелени скариди
2 ¾ - 3, 25 чаши универсално брашно
1 пакет активна суха мая
2 чаени лъжички сушен босилек, риган или италианска подправка, натрошени
2 скилидки чесън, кайма
¼ чаена лъжичка сол
1 чаша топла вода (120 градуса F до 130 градуса F)
2 супени лъжици олио за готвене
2 скилидки чесън, кайма
1 супена лъжица зехтин или олио за готвене
1 ½ чаши настърган сирене моцарела (6 унции)
1 2, 25 унции може да нарязате без костилки зрели маслини
½ чаша натрошено сирене фета
¼ чаша нарязан зелен лук
1 супена лъжица нарязан пресен розмарин или 1 чаена лъжичка изсушен розмарин, натрошен

инструкции

Етап 1
Размразете скаридите, ако са замразени. Половина на скаридите по дължина; заделени.
Стъпка 2
В голяма купа комбинирайте 1-1 / 4 чаши брашно, маята, билката, 2 скилидки смлян чесън и солта. Добавете вода и 2 супени лъжици олио. Разбийте с електрически миксер на ниска скорост за 30 секунди, като непрекъснато остъргвате купата. Разбийте на висока скорост за 3 минути. С помощта на лъжица разбъркайте колкото може повече от останалото брашно. Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност. Омесете в достатъчно останало брашно, за да се получи умерено твърдо тесто, което е гладко и еластично (общо 6 до 8 минути). Разделете тестото наполовина. Покрийте и оставете да почине 10 минути.
Стъпка 3
Намажете два тигана за пица или листове за печене от 11 до 13 инча. На леко набрашнена повърхност разточете всяка половина тесто в кръг с 1 инч по-голям от тиган за пица. Прехвърлете тестото в тигани. Натрупайте леко ръбовете. По желание ръбовете на флейта. Набодете щедро с вилица. Не оставяйте да се издигне. Печете във фурна 425 градуса F за 10 до 12 минути или докато леко покафенеят.
Стъпка 4
Междувременно в голям тиган варете скариди и 2 скилидки смлян чесън в 1 супена лъжица олио за 1 до 2 минути или докато скаридите станат непрозрачни, като бъркате често.
Стъпка 5
Поръсете сирене моцарела върху горещи корички. Лъжица скариди смес върху сирене моцарела. Поръсете с маслини, сирене фета, зелен лук и розмарин.
Стъпка 6
Печете за 10 до 12 минути повече или докато сиренето моцарела се разтопи и пицата се нагрява. Прави 6 порции.

Съвети

Пригответе тесто за пица. Разделете на 2 равни части. Поставете в пластмасови торбички за фризер. Запечатайте, етикетирайте и замразете до 1 месец. Размразявайте една нощ в хладилник преди употреба.