Скариди за царевица със сос от червен пипер | по-добри домове и градини

Съставки

Торти със скариди и царевица:

• 2 лимона
• 1 килограм пресни или замразени обелени, изядени средни скариди
• 3 уши прясна сладка царевица, извадени ядки (1 1/2 чаша)
• 3 зелени лука, нарязани на ситно
• 2 супени лъжици нарязани пресен магданоз
• 1 пресен джалапено пипер *, кайма
• 1 чаена лъжичка сол
• ½ чаша растително масло

Сос от червен пипер с кисело мляко:

• 8 унции гръцко кисело мляко или козе кисело мляко
• 4 унции печени червени сладки чушки, отцедени
• 1 супена лъжица кайма прясно лют червен пипер *
• 1 супена лъжица пресен лимонов сок
• 1 скилидка чесън
• 1 чаена лъжичка мед (по желание)
• Кошер сол на вкус

инструкции

За торти от скариди и царевица:

• Етап 1

  Ситно настържете корите на лимоните. Заделени.

• Етап 1

  В купата на хранителен комбайн добавете две трети от скаридите и половината от нарязаната на ситно лимонова кора. Покрийте и обработете с няколко оборота за включване / изключване, докато сместа стане фина паста.

• Етап 1

  Прехвърлете пастата от скариди в голяма купа. Добавете останалите скариди (грубо нарязани), останалата лимонова кора, царевичните ядки, зеления лук, магданоз, джалапеньо и сол; Смесете добре.

• Етап 1

  С чисти ръце оформете 8 банички от сместа от скариди и царевица. Покрийте и охладете до готовност за употреба.

За сос от кисело мляко от червен пипер:

• Етап 1

  В блендер или хранителен комбайн смесете или обработете киселото мляко, печените червени чушки, лютата червена чушка, лимоновият сок, чесъна, меда, ако използвате, и солта. Покрийте и охладете до готовност за употреба.

• Етап 1

  В голям тиган топлинно масло над средно силен огън. Работете на две партиди, добавете питки за скариди и гответе 2 до 3 минути или докато дъното стане златисто и хрупкаво.

• Етап 1

  Завъртете питките и гответе 1 до 2 минути повече или до златисто и хрупкаво и скаридите са непрозрачни. Отстранете от топлината; покрийте и дръжте топло. Повторете с останалите торти. Сервирайте с сос от кисело мляко от червен пипер.

*

Тъй като лютите люти чушки, като (jalapeños, други), съдържат летливи масла, които могат да изгорят кожата и очите ви, избягвайте доколкото е възможно директен контакт с чили. Когато работите с чили чушки, носете пластмасови или гумени ръкавици. Ако голите ви ръце докосват чили чушки, измийте добре ръцете си със сапун и вода.

Хранителна информация

На порция: 219 калории, (2 g наситени мазнини, 9 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 92 mg холестерол, 436 mg натрий, 9 g въглехидрати, 1 g фибри, 3 g захар, 16 g протеин.