Настърган телешко и свинско | по-добри домове и градини

Съставки

• 8 чаши вода
• 1 ½ фунта телешка пържола (нарязана на 2-3 инчови парчета)
• 1 килограм свинско рамо или свинско дупе, нарязано на парчета
• 1 голям лук, нарязан на четвъртинки
• 4 скилидки чесън
• ½ чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка цели черни пиперки

инструкции

• Етап 1

  В 4-четвърт холандска фурна комбинирайте говеждо, свинско, лук, чесън, сол и черен пипер. Добавете вода. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и оставете да къкри на средно слаб огън в продължение на 2 до 2-1 / 2 часа или докато месото стане много нежно.

• Стъпка 2

  Извадете месото от бульона с нарязана лъжица. Оставете месото и бульона да изстинат. Отстранете всякаква мазнина и изхвърлете; настържете месото. Обезмаслена мазнина от бульон; прецедете бульона и оставете настрана. Прави около 1-1 / 4 килограма варено месо.