Червено и крема сирене | по-добри домове и градини

Съставки

• ½ чаша масло
• ¼ чаша опакована кафява захар
• ½ чаена лъжичка ванилия
• 1 ¼ чаши брашно за универсална употреба
• ¼ чаша ситно нарязани пекани
• 1 чаша гранулирана захар
• 2 супени лъжици царевично нишесте
• 1 ½ чаши пресни червени боровинки
• 1 чаша портокалов сок
• 2 8 унции пакет крема сирене, омекотено
• 1 чаша гранулирана захар
• 1 8 унция картонена млечна заквасена сметана
• 2 супени лъжици универсално брашно
• 4 яйца
• 1 чаша бита сметана
• 1 чаена лъжичка ситно нарязана кора от портокал
• 1 супена лъжица портокалов сок
• 1 чаена лъжичка ванилия

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 350 градуса F. За коричка в малка купа за смесване разбийте маслото с електрически миксер на ниска до средна скорост за 30 секунди. Добавете кафява захар и 1/2 чаена лъжичка ванилия; бийте до пухкави. Добавете брашното 1-1 / 4 чаши и пеканите. Разбийте само докато се комбинират (не прекалявайте). С помощта на размазани пръсти натиснете тестото на дъното и с 1-1 / 2 инча нагоре отстрани на 9-инчов тиган с пружинни форми. Печете за 10 до 12 минути или докато коричката леко покафенее. Охладете в тиган на телена поставка.

• Стъпка 2

  Междувременно за сос, в средна тенджера, разбъркайте заедно 1 чаша гранулирана захар и царевичното нишесте. Разбъркайте червените боровинки и портокаловия сок от 1 чаша. Гответе и разбъркайте на среден огън до сгъстяване и балон. Гответе и разбъркайте още 2 минути. Извадете половината от соса (около 1 чаша); леко се охлажда. Покрийте и охладете останалия сос до готовност за сервиране.

• Стъпка 3

  Изсипете соса от 1 чаша в хранителен комбайн или пасатор. Покрийте и обработете или смесете до гладкост. Заделени.

• Стъпка 4

  За пълнене в голяма купа за смесване комбинирайте крема сирене, 1 чаша гранулирана захар, заквасената сметана и 2 супени лъжици брашно. Разбийте на ниска до средна скорост до комбиниране. Добавете яйцата. Разбийте само докато се комбинират (не прекалявайте). С помощта на дървена лъжица разбъркайте в сметана, портокалова кора, 1 супена лъжица портокалов сок и 1 чаена лъжичка ванилия (пълнежът ще е леко тънък).

• Стъпка 5

  Изсипете около половината от пълнежа в тава, покрита с кора. Настържете се с пюрирания сос. Внимателно изсипете останалия пълнеж в тиган, покривайки соса колкото е възможно. Поставете пролетната тава в плитка тава за печене. Печете около 1 час или докато центърът изглежда почти готов, когато леко разклатите.

• Стъпка 6

  Охладете в тиган на телена поставка за 15 минути. С помощта на тънка тясна шпатула разхлабете коричка отстрани на тигана. Охладете чийзкейк за 30 минути. Извадете страната на тигана. Охладете чийзкейк за още 1 час. Покрийте и охладете за 6 до 24 часа.

• Стъпка 7

  Точно преди сервиране, лъжица част от охладения сос отгоре на чийзкейк. Нарежете чийзкейка на клинове. Сервирайте с останалия сос. Прави 16 порции.