Хляб за раздробяване на колбаси и песто | по-добри домове и градини

Съставки

• ¾ чаша мляко
• 1 пакет активна суха мая
• 1 яйце, леко разбито
• ¼ чаено масло, разтопено
• 1 супена лъжица гранулирана захар
• ½ чаена лъжичка сол
• 3 чаши брашно универсално
• ⅓ чаша плюс 1 супена лъжица закупено песто от босилек
• 8 унции италианска наденица, варена, отцедена и натрошена
• ½ чаша нарязани печени червени сладки чушки
• 1 ½ чаши настърган сирене моцарела (6 унции)
• 1 супена лъжица зехтин

инструкции

• Етап 1

  В малка тенджера загрейте млякото само докато е топло (105 ° F до 115 ° F). В голяма купа комбинирайте топло мляко и мая; разбърква се, докато маята се разтвори. Оставете да престои 5 минути.

• Стъпка 2

  Към сместа с мая добавете яйце, 1/4 чаша разтопено масло, захар и сол. Разбийте с миксер на средно, докато се комбинира. Добавете половината брашно; бийте на слаб в продължение на 30 секунди, като изстържете купа според нуждите. Разбийте 1 минута на средна. Разбъркайте останалото брашно. Оформете тесто на топка (тестото няма да е гладко). Поставете тестото в намазнена купа; завъртете веднъж, за да намажете повърхността. Покрийте и оставете да втаса на топло място, докато почти удвои размера си (45 до 60 минути).

• Стъпка 3

  Намажете тиган с хляб 9x5 инча. Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност. Разточете тесто в правоъгълник с размери 20 х 12 инча. Разбъркайте заедно 1/3 чаша песто и наденицата; разпределете върху тестото. Поръсете с червени чушки и сирене. Нарежете правоъгълника наполовина по дължина, за да направите две ленти 20x6 инча. Нарежете всяка лента напречно на пет ленти 6 x 4 инча. Внимателно направете 2 стека по 5 ленти всяка. Нарежете всеки стек на 4 х 2 инчови парчета. Разхлабени парчета в тиган, отрязани страни нагоре. Покрийте и оставете да втаса на топло място, докато почти удвои размера си (30 минути).

• Стъпка 4

  Загрейте фурната до 350 ° F. Печете около 45 минути или докато стане златистокафяв и термометърът с незабавно четене, поставен близо до центъра, регистрира 200 ° F. Охладете в тиган за 10 минути. Извадете от тигана към чинията за сервиране. В малка купа комбинирайте останалото песто и олио. Дразни се над хляба.

Направете напред съвет:

Пригответе, както е указано през стъпка 2, освен че не оставяйте тестото да втаса. Покрийте купата и поставете в хладилник до 24 часа. Оставете тестото да престои на стайна температура за 30 минути, преди да продължите с стъпка 3.

Хранителна информация

На порция: 368 калории, (8 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 59 mg холестерол, 550 mg натрий, 33 g въглехидрати, 1 g фибри, 3 g захар, 12 g протеин.