Сьомга в пергамент | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 килограм прясно или замразено филе от сьомга или палто без кожа, с дебелина 3/4 до 1 инч
• 4 чаши нарязани или цели бебешки моркови, * нарязани пресни гъби или сладки чушки, подрязан пресен зелен фасул, * и / или нарязани тиквички или жълти летни тикви
• ½ чаша нарязан зелен лук
• 1 супена лъжица нарязан пресен риган или 1 ч.л. сушен риган, натрошен
• 2 чаени лъжички портокалова коричка
• 4 скилидки чесън, наполовина
• ¼ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• 4 чаени лъжички зехтин
• 1 средно оранжев, наполовина и тънко нарязан
• 2 чаши горещ варен кафяв ориз или едамам

инструкции

• Етап 1

  Размразявайте рибата, ако е замразена. Загрейте фурната до 350 ° F. Изрежете четири 14-инчови квадрата пергаментова хартия. Изплакнете риба; потупвам. Ако е необходимо, нарежете на четири парчета с размер на сервиране.

• Стъпка 2

  В голяма купа комбинирайте следващите седем съставки (чрез черен пипер). Смесена лъжица върху пергаментните квадратчета точно под центровете. Отгоре намажете с риба и намажете с олио. Поръсете леко с допълнителна сол и черен пипер; отгоре с портокалови филийки. Сгънете пергамент върху риба и зеленчуци; сгънете отворените страни на няколко пъти, за да ги закрепите, извивайки краищата. Поставете пакетите в тава за печене 15х10 инча.

• Стъпка 3

  Печете 25 до 30 минути или докато рибата се люспи лесно (изрежете "Х" в горната част на пакета, за да проверите за готовност). Сервирайте с кафяв ориз и по желание намажете с допълнително пресен риган.

*

Ако използвате моркови и / или зелен фасул, ги пригответе предварително. В покрита средна тенджера варете моркови и / или зелен фасул в малко количество вряща вода 2 минути; отцеди.

Хранителна информация

На порция: 384 калории, (2 g наситени мазнини, 4 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 62 mg холестерол, 374 mg натрий, 39 g въглехидрати, 6 g фибри, 8 g захар, 27 g протеин.