Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Поставете багажник в средата на фурната. Загрейте фурната до 350 ° F. Подредете лист за печене с пергамент. Определете шест допълнителни големи парчета пергамент.
-
В процес на обработка на храна 3/4 чаша плюс 2 супени лъжици захар на прах, розмарин, лимонова кора и сол. Покрийте и обработете за 2 до 4 минути или докато розмаринът се раздробява на много фини парченца, но не се пюрира. Запазете 6 супени лъжици от сместа розмарин-захар; заделени.
-
В голяма купа комбинирайте останалата розмарин-захар, масло, гранулирана захар, портокалов сок и ванилия. Разбийте с електрически миксер на средна скорост около 2 минути или докато се смесят добре и олекотят на цвят; от време на време остъргване на страните на купата. Разбийте в колкото се може повече брашно с миксера. Разбъркайте останалото брашно, докато гладко се включи.
-
Разделете тестото на трети. Разточете всяка порция до дебелина 1/4 инча между 2 парчета пергамент. Проверете долните страни; изгладете бръчките върху пергамент. Напластете тестовите порции с пергамент между листа за печене. Хладилник за 1 час, докато стане твърд. (За да ускорите охлаждането, замразете за 20 до 30 минути.)
-
Като работите с една част тесто (дръжте други охладени), отлепете едно парче пергамент; намажете тестото обратно на мястото си. Обърнете тесто; отлепете и изхвърлете второ парче пергамент. С помощта на 3-инчова резачка за дърво изрежете тесто. С помощта на шпатула леко повдигнете и поставете бисквитки на разстояние около 2 инча върху листа за печене. Ако тестото стане твърде меко за работа, върнете го в хладилника или фризера, докато стане твърдо.
-
Печете един лист наведнъж в продължение на 8 до 11 минути или докато краищата тепърва започват да покафеняват (гледайте внимателно, тъй като покафеняват бързо в края на печенето). Оставете да изстине 3 минути, за да се затвърди. Използвайки широка шпатула, внимателно прехвърлете бисквитките в телена рейка. Охладете напълно преди заледяване.
-
За глазура използвайте шпатула, за да натиснете запазена смес от розмарин-захар през много ситно сито в малка, дълбока купа. Добавете 2 чаши пудра захар и 2 до 3 супени лъжици вода. Разбъркайте, докато се смеси добре и гладко. Ако е необходимо, разбъркайте в повече вода или повече пудра захар до желаната консистенция на тръбите.
-
Поставете бисквитките, леко отделени, върху телена поставка върху восъчна хартия. Използвайки торбичка за тръби, снабдена с фин накрайник, * тръба около ръба на бисквитката. Поръсете със златна захар. Оставете да престои, докато черешката залее, поне 30 минути. Тънка останала черешка с вода; попълнете тръбните граници. Оставете да престои поне 30 минути повече (за предпочитане по-дълго, преди да опаковате херметически).
Съвети
* Ако не разполагате с торбичка за тръби, използвайте тежка пластмасова торбичка за затваряне с отрязания връх на единия ъгъл.
Съвети
Съхранявайте в херметически контейнер до 3 дни. Замразете до 1 1/2 месеца.
Изключително високо дърво
За да направите бисквитка за спиране на шоуто, проследете около резачка за дърво върху лист хартия. Използвайте копирна машина, за да увеличите размера до около 11 инча. Изрежете формата на дърво и сложете върху разточено тесто. С остър нож проследете около дървесната форма, за да изрежете бисквитка. При желание прибавете прясни стръкове розмарин в бисквитка. Използвайте парчета тесто, за да оформите звезда за върха на бисквитката. Печете 15 минути за голямо дърво и 8 до 10 минути за звезди, или докато леко покафенеят по ръбовете. Украсете бисквитки по инструкции за рецепта.
Хранителна информация
На порция: 107 калории, (3 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 1 g мононенаситени мазнини), 11 mg холестерол, 8 mg натрий, 16 g въглехидрати, 0 g фибри, 9 g захар, 1 g протеин.
