Печено индийско пиле, зеленчуци и нахут | по-добри домове и градини

Съставки

• ¼ чаша масло от гроздови семки или фъстъчено масло
• 1 супена лъжица захар
• 1 супена лъжица семена от жълта или черна горчица
• 1 супена лъжица смляна куркума
• 1 супена лъжица смлян кимион
• 1 чаена лъжичка смлян джинджифил
• 1 чаена лъжичка смлян кориандър
• ¾ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка смляна канела
• ¼ чаена лъжичка кайенски пипер
• 1 килограм обелени без кости половинки пилешки гърди, нарязани на 1/2-инчови парчета
• 1 килограм моркови, нарязани на тънки ивици
• 2 ½ чаши цветни цветя от карфиол
• 1 15 унции може гарбан боб (нахут), изплакнат и изцеден
• 1 супена лъжица сок от лайм
• ¼ чаша пресни листа от килантро
• 2 супени лъжици филирани бадеми, препечени или сухи печени фъстъци (по желание)
• 1 вар, нарязан на клинове

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 425 ° F. Ако желаете, подредете 15x10x1-инчов съд за печене с фолио; заделени. В малка купа комбинирайте масло, захар, синапено семе, куркума, кимион, джинджифил, кориандър, сол, канела и лют червен пипер.

• Стъпка 2

  В изключително голяма купа комбинирайте пилешко месо, моркови, карфиол и боб. Намазва се с маслена смес; разбъркайте внимателно до козина. Прехвърлете сместа в подготвената тава за печене.

• Стъпка 3

  Печете, непокрити, около 30 минути или докато пилето вече не е розово, а морковите са хрупкаво-нежни и започват да покафеняват.

• Стъпка 4

  Разточете 1 супена лъжица сок от лайм върху пилешката смес. Поръсете с цилантро и по желание с бадеми. Притиснете липов клин върху всяка порция.

Хранителна информация

На порция: 356 калории, (2 g наситени мазнини, 9 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 58 mg холестерол, 765 mg натрий, 28 g въглехидрати, 8 g фибри, 12 g захар, 26 g протеин.