Печен чесън | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 чесън с голяма глава
• 3 супени лъжици и 1 ч.л. зехтин, плюс още за дрижене
• 2 15 унции консерви боб cannellini, изплакнати и изцедени
• 3 супени лъжици лимонов сок
• ½ чаена лъжичка кошерна сол
• Печени, осолени пепити
• Нарязан морков

инструкции

• Етап 1

  За печене на чесън: Загрейте фурната до 400 ° F. Отрежете отгоре чесновата глава, така че крушката да остане непокътната, но скилидките са изложени. Отстранете свободната кожа. Поставете чесновата глава, отрязана страна нагоре, в рамка или фолио. Настържете с 1 ч.л. от зехтина. Покрийте; печете 25 до 30 минути или до омекване. Оставете да изстине.

• Стъпка 2

  Изстискайте чесъна в хранителен комбайн или пасатор; добавете останалите 3 с.л. олио, боб, лимонов сок и сол. Покрийте; обработете до гладкост. Прехвърлете в купа за сервиране. За да сервирате, намажете с допълнително зехтин; поръсете с пепита и нарязан морков. Може да се охлажда 24 часа.

Хранителна информация

На порция: 75 калории, (1 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 148 mg натрий, 7 g въглехидрати, 2 g фибри, 0 g захар, 3 g протеин.