Киноа-нектарин газпачо с хрупкави подправени тортилови ленти | по-добри домове и градини

Съставки

• ⅓ чаша киноа
• ⅔ чаша вода
• ¼ чаена лъжичка сол
• 3 чаши грубо нарязани нектарини или обелени праскови (около 4 средни)
• 1 малко узряло авокадо, наполовина, семе, обелени и нарязани
• ½ чаша грубо нарязана краставица *
• ¼ чаша сок от лайм
• 2 супени лъжици нарязан червен лук или зелен лук
• 2 супени лъжици нарязана прясна мента и / или кінза
• 1 пресен джалапено пипер **, семе и нарязан на ситно
• Джинджифилова бира от 12 унции
• 1 чаша сок от ананас
• Мексикански крема или заквасена сметана (по избор)
• 1 рецепта Хрупкаво-подправка тортила ленти

инструкции

• Етап 1

  В гевгир изплакнете добре киноа; отцеди. В малка тенджера донесете вода и сол до кипене. Разбъркайте киноа. Намалете топлината. Покрийте и оставете да къкри около 15 минути или докато омекнат. Изцедете и изхвърлете излишната вода; оставете киноа настрана да се охлади.

• Стъпка 2

  Поставете нектарините в голяма купа. По желание намажете малко от парчетата леко с картофена каша. Внимателно разбъркайте в охладената киноа, авокадото, краставицата, сока от лайм, лука, килантрото и джалапеньо. Покрийте и охладете за 30 минути до 6 часа.

• Стъпка 3

  За сервиране разбъркайте джинджифилова бира и сок от ананас в смес от нектарин. Супа от черпак в купички. По желание отгоре с крема. Гарнирайте с хрупкаво-подправка тортила ленти.

*Бакшиш:

По желание обелете краставицата преди нарязване.

**Бакшиш:

Тъй като лютите люти чушки съдържат летливи масла, които могат да изгорят кожата и очите ви, избягвайте контакт с тях, доколкото е възможно. Когато работите с чили чушки, носете пластмасови или гумени ръкавици. Ако голите ви ръце докосват чушките, измийте добре ръцете и ноктите си със сапун и топла вода.

Хранителна информация

На порция: 168 калории, (1 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 241 mg натрий, 29 g въглехидрати, 4 g фибри, 13 g захар, 3 g протеин.

---

Хрупкаво-подправка тортила ленти

Съставки

• 1 супена лъжица растително масло
• ½ чаена лъжичка чили на прах
• ¼ чаена лъжичка смляна канела
• 3 7 инчови брашни тортили
• Сол

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 350 ° F. В малка купа комбинирайте олио, чили на прах и канела. Намажете сместа с масло равномерно върху тортилите. Поръсете със сол на вкус. Разточете всяка тортила и нарежете напречно на дълги тънки ивици. По желание нарежете ивици наполовина. Разстелете ивици върху лист за печене. Печете около 12 до 15 минути или до златисто. Охладете на телена поставка. Използвайте незабавно или съхранявайте в закрит контейнер при стайна температура до 3 дни.