Пудинг с хляб под налягане от червени боровинки | по-добри домове и градини

Съставки

• 4 бити яйца
• 2 чаши мляко
• ½ чаша гранулирана захар
• 1 чаена лъжичка ванилия
• 3 чаши кубчета сух хляб *
• ⅓ чаша сушени боровинки, сушени череши или стафиди
• 1 ½ чаши вода
• 1 рецепта сос Бурбон или бита сметана (по избор)
• ⅓ чаша нарязани пекани или орехи (по желание)

инструкции

• Етап 1

  Намаслете ястие за суфле 1-1 / 2-кварт. Откъснете две тежки фолио с размери 20х2 инча. Разкройте кръстосаните ленти и поставете чиния в центъра.

• Стъпка 2

  В купа разбийте заедно яйцата, млякото, захарта и ванилията с помощта на тел. Поставете кубчета хляб и сушени червени боровинки в подготвено ястие. Изсипете яйчената смес върху хлябната смес и покрийте с фолио.

• Стъпка 3

  Поставете багажник и 1-1 / 2 чаши вода в тенджера под налягане под 4- или 6-ти чаши. Вдигайки лентите от фолио, повдигнете краищата на лентите и прехвърлете чиния в готварската печка. Сгънете краищата на лентите от фолио върху горната част на чинията.

• Стъпка 4

  Заключете капака на място. Поставете регулатора на налягането върху вентилационната тръба. На силен огън, докарайте котлона до налягане. Намалете топлината достатъчно, за да поддържате нежно налягането и регулатора на налягането; гответе за 25 минути.

• Стъпка 5

  Оставете налягането да се спуска естествено. Извадете внимателно капака.

• Стъпка 6

  С помощта на ленти от фолио повдигнете пудинг хляб от готварската печка. Отстранете фолиото. Поставете върху телена поставка и охладете 15 минути. Сервирайте топло или покрийте и охладете до 24 часа. По желание сервирайте с сос Бурбон или бита сметана и поръсете с ядки. Прави 6 порции.

*

За да изсушите кубчетата хляб, започнете с около 3-1 / 2 чаши (4-1 / 2 филийки). Разстелете на един слой в плитка тава за печене. Печете в 300 фурна F. фурна за 10 до 15 минути или докато изсъхне, като разбърквате два пъти. Или оставете да стои, свободно покрито, при стайна температура в продължение на 8 до 12 часа. Измерете 3 чаши.

Хранителна информация

На порция: 227 калории, (2 g наситени мазнини, 148 mg холестерол, 186 mg натрий, 36 g въглехидрати, 0 g фибри, 9 g протеин.

---

Сос Бурбон

Съставки

• ¼ чаша маргарин или масло
• ½ чаша захар
• 1 яйчен жълтък
• 2 супени лъжици вода
• 2 супени лъжици бърбън

инструкции

• Етап 1

  В тенджера разтопете маргарин или масло. Свалете от котлона и разбъркайте в захарта. Разбъркайте заедно яйчен жълтък и вода. Добавете към захарната смес, като бъркате непрекъснато. Гответе и разбъркайте на средно слаб огън в продължение на 4 до 5 минути или докато захарта се разтвори и сместа просто започне да бълбука. Отстранете от топлината. Разбъркайте 2 супени лъжици бърбън. Сервирайте топло. Прави се около 3/4 чаша.