Картофи флорадора | по-добри домове и градини

Съставки

• 6 картофа (2 паунда)
• 1 лук, нарязан на ситно
• 1 чаша ситно нарязани гъби
• 2 супени лъжици масло или маргарин
• 1 супена лъжица универсално брашно
• 1 чаена лъжичка нарязан магданоз
• ½ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• ¼ чаена лъжичка червен пипер
• 3 супени лъжици мляко
• 1 бит яйчен жълтък
• Нарязан магданоз (по избор)

инструкции

• Етап 1

  Измийте добре картофите. Нарежете тънка филия отгоре на всеки картоф. Внимателно изгребвайте картофа, без да навредите на кожата, оставяйки 1/2-инчова черупка. (Ако е необходимо, за да накарате картофите да седят плоски, отрежете тънка филия от дъното.) Поставете черупки в голяма купа. Покрийте с вода, докато е необходимо. Ситно нарязваме загребен картоф.

• Стъпка 2

  В голям тиган гответе нарязан картоф, лук и гъби в горещо масло или маргарин, докато лукът омекне. Разбъркайте брашното, 1 чаена лъжичка магданоз, сол, черен пипер и червен пипер. Гответе до златисто. Добавете мляко; варете, докато леко се сгъсти. Разбъркайте в разбития яйчен жълтък.

• Стъпка 3

  Отцедете картофените черупки и напълнете с варена картофена смес. Поставете в плитка тава за печене. Печете картофи, непокрити, във фурна 450 градуса F около 35 минути или докато картофените черупки омекнат. По желание гарнирайте с допълнителен магданоз. Прави 6 порции.

Хранителна информация

На порция: 216 калории, (1 g наситени мазнини, 36 mg холестерол, 240 mg натрий, 39 g въглехидрати, 2 g фибри, 5 g протеин.