Картофена супа от цвекло | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

2 средни картофа, обелени и нарязани на кубчета (3/4 фунта)
2 праз, едро нарязани (2/3 чаша)
1 супена лъжица зехтин
4 чаени лъжички брашно за всички цели
2 ½ чаши пилешки бульон
½ чаена лъжичка сушен босилек, натрошен
½ чаена лъжичка сушена чубрица, натрошена
½ чаена лъжичка сух естрагон, натрошен
½ бурканче от бурканче от 16 унции харвардско цвекло и течността им (около 3/4 чаши)
½ чаша половина и половина, лек крем или бита сметана
Пържени картофени ленти (по избор)

Етап 1
В средна тенджера варете картофи и праз в горещо олио на среден огън за 3 минути. Разбъркайте в брашно. Внимателно добавете бульон, босилек, чубрица и естрагон. Довежда се до кипене, разбърква се от време на време; намаляване на топлината. Варете, покрийте, около 20 минути или докато картофите са много нежни. Разбъркайте цвекло. Охладете леко.
Стъпка 2
Поставете половината от сместа в съд за блендер или купа за обработка на храни. Покрийте и смесете или обработете до гладкост. Прехвърлете в средна купа. Повторете с останалата картофена смес. Върнете цялата смесена смес в тенджера. Разбъркайте сметана от половин и половина или разбиване; топлина чрез. По желание отгоре намажете с ивици пържени картофи. Прави 4 порции гарнитура.