Свинско с ризото с ечемик от тиква на едро | по-добри домове и градини

Съставки

• ½ чаша редовен ечемик
• 1 32 унция контейнер зеленчуков запас или бульон
• ½ малки тиквички бутер, обелени, семена и нарязани на кубчета (2 чаши)
• ¼ чаша нарязан пресен босилек
• 1 супена лъжица нарязан пресен риган и / или мащерка
• 2 скилидки чесън, обелени
• ¼ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 2 чаени лъжички зехтин
• 12 унции свинско филе
• Нарязан пресен босилек, риган и / или мащерка

инструкции

• Етап 1

  Загрейте 10-инчов тиган на среден огън. Добавете ечемик; варете и разбъркайте 1 до 2 минути или докато се препече. Разбъркайте бульон и тикви; довеждаме до кипене. Намалете топлината. Покрийте; оставете да къкри 30 минути, като разбърквате от време на време. Разкрийте; варете 15 минути повече или докато тикви и ечемик омекнат и по-голямата част от течността се абсорбира (сместа все още трябва да изглежда кремообразна). Отстранете от топлината. Разбъркайте босилека и ригана.

• Стъпка 2

  Междувременно поставете чесън, сол и черен пипер върху дъска за рязане. С помощта на плоската страна на голям нож разбийте чесъна. Плъзнете плоската страна на ножа през чесъна в една посока, а след това в обратната посока, докато се образува гладка паста. Поставете паста в малка купа с 1 ч.л. от маслото; заделени. Нарязано свинско с дебелина 1/4 до 1/2 инча; изравнете филийките с дланта на ръката си. Разтрийте чесновата смес върху свинско филийки.

• Стъпка 3

  В 12-инчов тиган загрейте остава 1 ч.л. олио на средно силен огън. Добавете свинско месо; гответе 1 до 2 минути на страна или до покафеняване. Сервирайте свинско с ечемична смес. Поръсете с допълнителни пресни билки.

Хранителна информация

На порция: 253 калории, (1 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 55 mg холестерол, 960 mg натрий, 32 g въглехидрати, 4 g фибри, 4 g захар, 21 g протеин.