Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Отрежете мазнините от месото. В голям тиган кафяво месо от всички страни в сгорещено олио. Поставете месо в 5-6-кварт бавна печка.
-
В хранителен комбайн или блендер комбинирайте целина, лук, водата, чили чушки, чесън, сол, чили на прах, кимион, натрошен червен пипер, риган и черен пипер. Покрийте и обработете или смесете до почти гладкост. Изсипете месото в готварска печка. Добавете дафинови листа.
-
Покрийте и гответе на ниска температура на загряване в продължение на 10 до 12 часа или на силна топлина в продължение на 5 до 6 часа. Извадете месото от готварската печка; изхвърлете дафиновите листа и течността за готвене. С две вилици раздърпайте месото на парчета. Ако използвате настройка за ниска топлина, преминете към настройка на висока температура. Върнете настърган месо в готварска печка; разбъркайте в зелена салса. Покрийте и гответе още 30 минути.
-
Сервирайте със сос Jalapeño, царевични тортили и, ако желаете, зеле, сирене и / или клинове на липа.
Домашни таксови черупки:
В голяма тенджера загрейте 1 инч растително масло до 365 ° F. Запържете царевичните тортили в горещо олио за 2 минути или до хрупкаво. Изцедете върху хартиени кърпи.
*
Тъй като чили чушки съдържат летливи масла, които могат да изгорят кожата и очите ви, избягвайте директния контакт с тях, доколкото е възможно. Когато работите с чили чушки, носете пластмасови или гумени ръкавици. Ако голите ви ръце докосват чушките, измийте добре ръцете и ноктите си със сапун и топла вода.
Хранителна информация
На порция: 492 калории, (7 g наситени мазнини, 12 g полиненаситени мазнини, 9 g мононенаситени мазнини), 117 mg холестерол, 822 mg натрий, 17 g въглехидрати, 3 g фибри, 2 g захар, 37 g протеин.Сос Jalapeño
Съставки
инструкции
-
В средна купа разбъркайте заедно майонезата, килантрото, чили пипер, оцета, водата, чесъна, солта и черния пипер.
