Овчарски пай от свинско, портобело и пюре | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 ½ килограма постно смляно свинско месо
• 6 чаши и нарязани пресни гъби от портобело (16 унции)
• 1 чаша нарязан лук (1 голяма)
• 6 скилидки чесън, кайма
• 1 ¼ чаши пилешки бульон с намален натрий
• 1 чаша нарязан целина (2 стръка)
• 1 чаша нарязани моркови (2 средни)
• 3 супени лъжици тапиока за бързо приготвяне
• 2 супени лъжици сос Уорчестър
• 1 чаена лъжичка сушена мащерка, натрошена
• ½ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
• 2 чаши обелени и нарязани рутабага
• 1 чаша обелен и нарязан картоф (1 среда)
• 1 чаша обелен и нарязан пащърнак (2 средни)
• 1 чаша нарязани моркови (2 средни)
• ¼ чаша нискомаслено мляко
• ½ чаена лъжичка сол
• 1 чаша замразен грах
• Нарязан пресен чесън

инструкции

• Етап 1

  В холандска фурна от 4 до 5 кварта гответе смляно свинско месо, гъби, лук и чесън на средно силен огън, докато месото стане кафяво и гъбите станат нежни, като с помощта на дървена лъжица разбивате месото, докато се готви. Отцедете мазнините.

• Стъпка 2

  В бавна готварска печка с четири квадрати комбинирайте месна смес, бульон, целина, 1 чаша моркови, тапиока, сос Уорчестър, мащерка, 1/2 ч.л. сол и черен пипер. Покрийте и гответе на ниска температура на огъня в продължение на 7 до 8 часа или на силна топлина за 3 1/2 до 4 часа.

• Стъпка 3

  Около 1 час преди сервиране в покрита голяма тенджера сгответе рутаба, картофи, пащърнак и 1 чаша моркови в достатъчно вряща вода, за да покрие за 25 до 30 минути или докато зеленчуците станат много нежни; отцеди. Върнете зеленчуците в гореща тава. Разбъркайте зеленчуците с картофено пюре. Разбъркайте млякото и 1/2 чаена лъжичка сол.

• Стъпка 4

  Ако използвате настройка за ниска топлина, обърнете готварската печка към настройка на висока температура. Разбъркайте замразения грах в смес в готварска печка; лъжица разтопената зеленчукова смес равномерно върху сместа. Покрийте и гответе още 30 минути. Преди сервиране поръсете с чесън.

Хранителна информация

На порция: 405 калории, (6 г наситени мазнини, 3 г полиненаситени мазнини, 8 г мононенаситени мазнини), 78 мг холестерол, 713 мг натрий, 34 г въглехидрати, 7 г фибри, 12 г захар, 27 г протеин.