Полента с доматен гъбен сос | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

2 чаши вода
¾ чаша царевична каша
¾ чаша студена вода
¼ чаена лъжичка сол
¼ чаша настърган кашкавал Азиаго или пармезан (2 унции)
2 чаши нарязани пресни гъби
1 малък лук, нарязан на ситно (1/3 чаша)
1 скилидка чесън, кайма
1 супена лъжица готварско масло или маргарин
1 16 унции може цели домати в италиански стил
1 чаена лъжичка захар
1 супена лъжица нарязан пресен босилек или 1 чаена лъжичка изсушен босилек, натрошен
⅛ чаена лъжичка сол
Тире пипер

инструкции

Етап 1
В средна тенджера донесете 2 чаши вода до кипене. Комбинирайте царевичното брашно, 3/4 чаша вода и 1/4 чаена лъжичка сол. Бавно добавете смес от царевична каша във врящата вода, като бъркате непрекъснато. Гответе и разбъркайте, докато сместа се върне до кипене. Намалете топлината до ниска. Гответе, непокрита, в продължение на 10 до 15 минути или докато се сгъсти, като бъркате често. Разбъркайте сиренето.
Стъпка 2
Разстелете горещата полента в необработена квадратна чиния за печене на 2 квадратчета. Охладете леко полента. Покрийте и охладете за 30 минути или докато стане твърда. Печете, непокрита, във фурна на 350 градуса F около 20 минути или докато е гореща.
Стъпка 3
Междувременно за соса в средна тенджера гответе гъби; лук; и чесън в горещо олио или маргарин до омекване. Гответе и разбъркайте на средно силен огън за 10 минути. Поставете доматите в съд за блендер. Покрийте и пасирайте до гладкост. Разбъркайте смесените домати и захар в гъбената смес. Оставете да къкри, непокрити, за 15 до 20 минути повече или до желаната консистенция. Разбъркайте пресен босилек или 1/8 чаена лъжичка сол и черен пипер. Топло през.
Стъпка 4
Нарежете полентата на 6 правоъгълника; изрежете всеки правоъгълник наполовина по диагонал, за да образувате 12 триъгълника. Сервирайте веднага с доматено-гъбен сос. Прави 12 порции.