Плакирани говежди пържоли | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 дъска или дъска за печене на дъб с размери 14x6x3 / 4 инча
• 1 чаша рубинен порт
• 2 супени лъжици мед
• 2 скилидки чесън, кайма
• 1 чаена лъжичка нарязана прясна мащерка
• ½ чаена лъжичка кошерна сол
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
• ¼ чаена лъжичка смлян кориандър
• 2 без кости говеждо пържоли пържоли, нарязани на 1 инч дебелина (около 1-1 / 2 паунда общо)
• 2 филийки лук с дебелина 1/2 инча
• ¼ чаша натрошено синьо сирене (1 унция)

инструкции

• Етап 1

  Най-малко 1 час преди печене накиснете дъската в достатъчно вода, за да покрие. Поставете тежест върху дъската, така че да остане потопена по време на накисването.

• Стъпка 2

  В малка тенджера комбинирайте пристанището и меда. Довежда се до кипене, разбърква се до разтваряне на мед. Намалете топлината до средна; оставете да къкри, непокрита, около 15 минути или докато се намали до 1/4 чаша. Готино.

• Стъпка 3

  В малка купа комбинирайте чесън, мащерка, сол, черен пипер и кориандър. Поръсете смес от двете страни на пържоли; втрийте с пръсти.

• Стъпка 4

  За решетка с дървени въглища или газ поставете дъска върху стелажа на непокрита скара директно на среден огън, докато дъската започне да се напуква и пуши. Междувременно поставете пържоли на стелажа на скара. Скарайте от 4 до 6 минути или докато се появят маркировки на грил, като се завърти веднъж наполовина през скара. Поставете пържоли и филийки лук върху дъска. Покрийте; грил за 9 до 11 минути за средно редки (145 ° F) или 11 до 13 минути за среден (160 ° F).

• Стъпка 5

  Прехвърлете дъска с пържоли в чиния за сервиране. Нарежете пържолите наполовина. Отделете резените лук на пръстени. Настържете пържоли с пристанищна смес. Поръсете със синьо сирене и отгоре с лук пръстени.

Хранителна информация

На порция: 514 калории, (11 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 11 g мононенаситени мазнини), 94 mg холестерол, 421 mg натрий, 19 g въглехидрати, 0 g фибри, 9 g захар, 33 g протеин.