Мариновани градински зеленчуци | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 килограм моркови, обелени
• 1 килограм пресен зелен фасул, подрязан и нарязан на 2-инчови парчета
• 3 чаши цветни цветя от карфиол
• 3 зелени и / или червени сладки чушки, нарязани на ивици
• 2 тиквички и / или жълти летни тиквички, намалени наполовина по дължина и нарязани 1/2-инчови дебели или 1 килограм бебешки тиквички или жълти летни скуоши, наполовина
• 2 глави лук, нарязани на клинове
• 3 чаши вода
• 3 чаши бял винен оцет
• 3 супени лъжици нарязани пресен копър
• 2 супени лъжици захар
• 1 супена лъжица сол за мариноване
• ½ чаена лъжичка счукан червен пипер
• 6 скилидки чесън, кайма

инструкции

• Етап 1

  Половината нарязайте по дължина на едри моркови. Нарежете моркови с дебелина 1/4 инча с нож за рязане или остър нож. В саксия с 8 литра комбинирайте моркови, зелен фасул, карфиол, сладки чушки, тиквички и лук. Добавете вода за покриване. Довежда се до кипене. Гответе, непокрита, за 3 минути. Отцедете.

• Стъпка 2

  Опаковайте зеленчуците в горещи, стерилизирани буркани с консерви с пинта, оставяйки 1/2-инчови глави. Заделени.

• Стъпка 3

  В голяма тенджера от неръждаема стомана, емайл или незалепваща смес комбинирайте 3-те чаши вода, оцет, копър, захар, сол, натрошен червен пипер и чесън. Довежда се до кипене. Разсипете зеленчуците в буркани, оставяйки 1/2-инчово пространство за глава. Отстранете въздушните мехурчета и избършете джантите на буркана; регулирайте капаците. Обработете напълнените буркани в консерва с вряща вода за 5 минути (започнете времето, когато водата се върне да заври). Извадете бурканите; готино на стелажи.

Подарете го!

Нарежете квадрат на тензух, за да се побере над капака на бурканче с пинта. Поставете квадрата на тензуха над горната част на буркана и завържете канапа около капака на буркана, за да го закрепите. Прикрепете хартиен етикет за подарък с помощта на канапа.

Хранителна информация

На порция: 14 калории, (0 г наситени мазнини, 0 г полиненаситени мазнини, 0 г мононенаситени мазнини), 0 мг холестерол, 71 мг натрий, 3 г въглехидрати, 0 г фибри, 1 г захар, 0 г протеин.