Пиадини с горгонзола, прошуто и сладко от смокини | по-добри домове и градини

Съставки

• 5 супени лъжици зехтин
• 1 чаена лъжичка нарязана прясна мащерка или риган или 1 чаена лъжичка сушена мащерка или риган, натрошени
• 1 скилидка чесън, кайма
• 2 ½ - 2.75 чаши универсално брашно
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаша вода
• ¾ чаша сладко от смокини
• 4 унции Горгонзола или синьо сирене, натрошено
• 2 чаши леко опакована рукола
• 2 - 4 унции тънко нарязано прошуто, накъсано на парчета с размер на хапки
• Млян черен пипер

инструкции

• Етап 1

  В малка купа разбийте заедно 4 супени лъжици олиото, мащерката и чесъна. Заделени.

• Стъпка 2

  В голяма купа комбинирайте 2-1 / 2 чаши брашно, бакпулвера и солта. Добавете водата и останалата 1 супена лъжица олио към брашната смес, като разбърквате, докато се образува топка. Извършете тесто върху леко набрашнена повърхност. Месете от 3 до 4 минути или докато тестото е меко, гъвкаво и гладко, като добавите колкото е необходимо от останалото брашно. Разделете тестото равномерно на четири топки.

• Стъпка 3

  Разточете всяка топка до кръг с диаметър 8 до 9 инча. Намажете и двете страни на всяко кръгло тесто с маслената смес.

• Стъпка 4

  За скара с дървени въглища или газ, тестото на грил се завива върху намазнения стелаж на покрита скара директно на средно силен огън в продължение на 2 до 3 минути или докато дъното се покафенее и хрупкаво. Обърнете кръгчета тесто; намажете със сладко от смокини и поръсете със сирене. Скарайте още 2 до 3 минути или докато дъното не покафенее и е хрупкаво. Отстранете от топлината.

• Стъпка 5

  Най-отгоре с рукола и прошуто. Поръсете с черен пипер. Сгънете наполовина, за да сервирате.

Метод на грил тиган:

Загрейте намазнена скара грил на средно силен огън. Гответе един или два кръгчета тесто (в зависимост от размера на вашия грил тиган) в горещата скара за 2 до 3 минути или докато дъното не покафенее и е хрупкаво. Обърнете кръгове; намажете със сладко от смокини и поръсете със сирене. Гответе за 2 до 3 минути повече или докато дъното не покафенее и е хрупкаво. Отстранете от топлината. Повторете с останалите кръгчета тесто. Сервирайте както по-горе.

Хранителна информация

На порция: 365 калории, (4 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 18 mg холестерол, 762 mg натрий, 52 g въглехидрати, 2 g фибри, 15 g захар, 9 g протеин.