Съдържание:
Съставки
инструкции
-
За втриване в купа разбъркайте заедно кафява захар, сол, горчица, пет подправки на прах, черен пипер и чесън на прах. Поръсете върху повърхността на ребрата. Поставете върху поднос; покрийте и хладилник за една нощ.
-
За решетка с дървени въглища подредете светещи въглища около капеща тава (с щипци, бутнете въглища от двете страни на скарата, поставете тиган между въглищата). Поставете ребрата, костната страна надолу, върху решетката на решетката над тигана. Покрийте и скара 1-1 / 2 до 1-3 / 4 часа, четкане със сос през последните 15 минути грил (вижте инструкциите в стъпка 3). Добавете допълнителни въглища, колкото е необходимо за поддържане на топлината. (За газова скара, предварително загрята скара. Регулирайте за индиректно готвене с пламък на средно, според указанията на производителя. Поставете ребрата на стелажа в тава за печене, поставете на скара и грил, както е посочено по-горе. След 1 час внимателно изцедете течността в тигана и изхвърли.)
-
Междувременно в голяма тенджера разбъркайте заедно останалите съставки. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, около 50 минути или докато се сгъсти, като разбърквате от време на време (трябва да има около 3 чаши). Намажете около две трети от соса от двете страни на ребрата през последните 15 минути на скара. Пасирайте останалия сос с ребра. Прави 6 до 8 порции.
Хранителна информация
На порция: 977 калории, (22 g наситени мазнини, 5 g полиненаситени мазнини, 25 g мононенаситени мазнини), 228 mg холестерол, 3407 mg натрий, 46 g въглехидрати, 1 g фибри, 37 g захар, 66 g протеин.
