Тихоокеанска паела от сьомга | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 фунт пресни или замразени филе от сьомга без кожа, с дебелина около 1 инч
• 4 филийки пушен ябълков бекон
• 3 чаши нарязани пресни кремени или гъби (8 унции)
• 1 чаша нарязан лук (1 голяма)
• 2 скилидки чесън, кайма
• 2 ½ чаши пилешки бульон
• 1 чаша неварен дългозърнест бял ориз
• 2 чаени лъжички нарязана прясна мащерка или 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка, натрошена
• ¼ чаена лъжичка напукан черен пипер
• 1 килограм пресни аспержи, подрязани и нарязани на 1-инчови парчета, или един пакет от 10 унции замразени нарязани аспержи, размразени
• ⅓ чаша нарязан ром домат (1 средно)

инструкции

• Етап 1

  Размразявайте рибата, ако е замразена. Изплакнете рибата и изсушете с хартиени кърпи; заделени. Нарежете рибата на 1-инчови парчета; заделени. В голям дълбок тиган или паела гответе бекон на среден огън до хрупкав. Изцедете сланина върху хартиени кърпи, като запазите капчиците в тиган. Натрошете бекон; заделени.

• Стъпка 2

  Добавете гъби, лук и чесън към запазените капки в тиган. Гответе около 5 минути или докато лукът омекне. Разбъркайте бульона, ориза и мащерката. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри за 10 минути.

• Стъпка 3

  Поръсете сьомгата с черен пипер; хвърля се нежно към козината. Поставете риба и аспержи върху оризовата смес. Оставете да къкри, покрити, за 10 до 12 минути или докато сьомгата се люспи лесно, когато се тества с вилица и аспержи, е хрупкаво-нежна. Поръсете с домат и натрошен бекон.

Хранителна информация

На порция: 313 калории, (2 g наситени мазнини, 3 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 60 mg холестерол, 498 mg натрий, 32 g въглехидрати, 2 g фибри, 4 g захар, 26 g протеин.