Пържола с въглерод | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 фунта телешка пържола, подрязана на мазнини
• ½ чаша сок от лайм
• 2 супени лъжици растително масло
• 2 чаени лъжички чили на прах
• 4 скилидки чесън, кайма
• 1 чаена лъжичка сол
• 12 зелени лука или 2 средни лука, нарязани на 12 филийки общо
• 1 чаена лъжичка растително масло

инструкции

• Етап 1

  Поставете месото в голяма затваряща се пластмасова торбичка. За марината, в малка купа комбинирайте следващите пет съставки (чрез сол). Изсипете марината върху месото. Торба с тюлени; обърнете се към месото на палтото. Мариновайте в хладилник поне 4 часа или до 24 часа, като от време на време обръщате торбата.

• Стъпка 2

  Ако използвате зелен лук, подрежете върховете и краищата. Намажете лука с 1 ч.л. масло.

• Стъпка 3

  Поставете лука върху стелажа на покрита скара на средно силен огън. (Не забравяйте да поставите зелен лук перпендикулярно на решетките на скара, за да не попаднат през скарата.) Скара 4 до 5 минути или само докато лукът омекне, като се обръща от време на време. Прехвърлете лука в купа; покрийте с фолио, за да се затопли.

• Стъпка 4

  Изцедете пържола, изхвърлете марината. Грил пържола, покрита, на средно силен огън около 4 минути или до леко розово в центъра, като веднъж се обърне. Извадете от скара. Нарежете месо по диагонал през зърното на 1 1/2-инчови ленти. По желание нарежете лука на 1-инчови парчета.

Хранителна информация

На порция: 126 калории, (2 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 48 mg холестерол, 73 mg натрий, 1 g въглехидрати, 0 g фибри, 0 g захар, 17 g протеин.