Портокали в карамелен сироп | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

½ чаша захар
1 чаша топла вода
2 супени лъжици лек ром или 1/4 чаена лъжичка аромат на ром
6 средни пъпа портокали
Пресни червени малини (по желание)
Листа от свежа мента (по желание)

инструкции

Етап 1
Поставете захарта в тежка малка тиган. Загрейте на средно силен огън, докато захарта започне да се топи, като от време на време разклащате тиган, за да загреете равномерно захарта. Не бъркайте. Намалете топлината до ниска; гответе, докато захарта се разтопи и златисто (около 5 минути повече). Разбъркайте, колкото е необходимо, след като захарта започне да се разтапя и като сместа балончета. Отстранете от топлината. Бавно изсипете в топлата вода. Върнете на котлона и гответе на слаб огън, докато карамелът се разтвори. Бавно се разбърква в аромат на ром или ром. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Варете 5 минути. Готино.
Стъпка 2
С помощта на белачка за зеленчуци отстранете корите от един портокал. Нарежете корите на ленти от жулиен и добавете към карамелен сироп. С помощта на остър разрязващ нож премахнете корите и бялата мембрана от всички портокали.
Стъпка 3
Нарежете портокалите и поставете в плитка чиния. Изсипете карамелния сироп върху портокалите. Покрийте и охладете поне 2 часа или за една нощ. За сервиране поставете портокалови филийки в десертни ястия. Лъжица карамелен сироп върху портокали и гарнирайте с пресни малини и листа мента, ако желаете. Прави 6 порции.