Тамали на скариди с отворено лице | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

3 големи пресни уши от царевица (с люспи)
Вана с 16 унции охладена варена полента
Покритие без пръчки
4 средни ромски домата, нарязани (около 1-1 / 2 чаши)
3 супени лъжици балсамов оцет
1 супена лъжица нарязана прясна мащерка или 1 чаена лъжичка сушена мащерка, натрошена
¾ чаена лъжичка семе от кимион, натрошено
¼ чаена лъжичка сол
18 варени едри скариди, обелени и обелени (по желание опашки) (около 8 унции)
Листа от пресни цилантро

Етап 1
Загрейте фурната до 450 градуса F. Внимателно отстранете люспите от царевицата, като поддържате цели. Измийте люспите и оставете настрана да изсъхнат. Отделете 12 от по-големите люспи (около 6x4 инча). Нарежете царевичните ядки от кочани. Трябва да имате около 2 чаши ядки. Изхвърлете кочаните и оставете царевицата настрана.

Стъпка 2
Нарежете полентата напречно на 12 филийки. Напръскайте тава за печене 15x10x1 инча с незалепващо покритие. Поставете резенчета полента на един слой в тиган. Печете за 15 до 20 минути или до златисто кафяво, като обръщате след 10 минути.
Стъпка 3
Междувременно напръскайте голям тиган с незалепващо покритие. Варете царевица, непокрита, на среден огън за 5 минути или докато леко покафенеят, като разбърквате от време на време. Разбъркайте доматите, оцета, мащерката, кимиона и солта. Гответе 1 до 2 минути. Разбъркайте варени скариди; покрийте и нагрейте.
Стъпка 4
За да сервирате, подредете 2 царевични люспи на отделни чинии. Поставете 2 филийки полента върху царевичните люспи; лъжица сместа от скариди и царевица в люспи. Гарнирайте с кінза. Прави 6 порции основни ястия.