Мостачоли с броколи и панчета | по-добри домове и градини

Съставки

• 12 унции броколи раби или 1 1/2 чаши броколи цветя
• 8 унции сушени пълнозърнести или многозърнести макаронени пене (около 3 чаши)
• ½ чаша нарязан лук (1 среда)
• 2 унции нарязана панчета или бекон
• 2 чесъна, кайма
• 1 ⅓ чаши нарязани семена от роми (4 средни)
• ⅓ чаша сухо бяло вино или пилешки бульон
• ¼ чаша ситно нарязано сирене Азиаго (1 унция)
• 1 супена лъжица нарязан пресен италиански (плосък лист) магданоз
• Сол
• Прясно смлян черен пипер

инструкции

• Етап 1

  Измийте старателно броколи рабе или броколи; изцедете добре. Ако използвате броколи рабе, премахнете големи листа и отрежете на 4-инчови дължини. Заделени.

• Стъпка 2

  В голяма тенджера сварете макароните в голямо количество леко подсолена вряща вода в продължение на 9 минути. Добавете броколи рабе или броколи. Гответе около 3 минути повече или докато тестените изделия омекнат. Изцедете добре. Върнете смес в гореща тенджера; покрийте и дръжте на топло.

• Стъпка 3

  Междувременно в средна тенджера гответе лук, панчета и чесън на среден огън за 3 до 5 минути или докато панчетата е хрупкава и лукът е омекнал, като разбърквате от време на време. Намалете топлината до ниска. Добавете доматите и виното; варете още 2 минути, като бъркате често.

• Стъпка 4

  Добавете доматена смес към макаронената смес; хвърляйте леко, за да комбинирате. Прехвърлете в чиния за сервиране. Поръсете със сирене Азиаго и магданоз. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Прави 4 до 6 порции.

Хранителна информация

На порция: 348 калории, (3 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 0 g мононенаситени мазнини), 18 mg холестерол, 462 mg натрий, 51 g въглехидрати, 8 g фибри, 5 g захар, 16 g протеин.