Марокански агнешки дръжки | по-добри домове и градини

Съставки

• Агнешки дръжки 3 ½ фунта, намалени наполовина напречно (3 до 4 дръжка)
• Сол
• Черен пипер
• ¼ чаша брашно универсално
• 2 супени лъжици олио за готвене
• ½ чаша сушени кайсии
• ½ чаша сушени сливи (сини сливи), наполовина
• ½ чаша стафиди
• ¾ чаша телешки бульон
• 2 супени лъжици захар
• 2 супени лъжици ябълков оцет
• 2 супени лъжици лимонов сок
• ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
• ½ чаена лъжичка смляна канела
• 1 супена лъжица царевично нишесте
• 1 супена лъжица студена вода
• 4 чаши горещ варен ориз

инструкции

• Етап 1

  Поръсете агнешките части със сол и черен пипер. Палто с брашно. В голям тиган кафяво месо от всички страни в сгорещено олио. Отцедете мазнините. В 3-1 / 2- или 4-кварт бавна печка разбъркайте заедно кайсии, сливи, стафиди, бульон, захар, оцет, лимонов сок, подправка и канела. Добавете месо в готварска печка.

• Стъпка 2

  Покрийте и гответе на ниска температура на загряване в продължение на 9 до 10 часа или на силен огън за 4- 1/2 до 5 часа или докато агнешкото омекне. Прехвърлете шейкове към чиния за сервиране; Поддържай топло.

• Стъпка 3

  За сос, прецедете сокове за готвене в стъклена мерителна чаша, като резервирате плодовете. Обезцветете мазнините от сокове. Измервайте сокове, като при необходимост добавяте вода до 1 1/2 чаши. Изсипете в средна тенджера. Комбинирайте царевично нишесте и студената вода; разбърква се в сокове в тенджера. Гответе и разбъркайте на среден огън до сгъстяване и мехурчета; варете и разбъркайте още 2 минути. Разбъркайте запазените плодове. Топло през. За да поднесете, поставете агнешки дръжки върху горещ варен ориз и лъжица на сос отгоре. Прави 6 порции.

Хранителна информация

На порция: 543 калории, (4 g наситени мазнини, 3 g полиненаситени мазнини, 5 g мононенаситени мазнини), 116 mg холестерол, 241 mg натрий, 65 g въглехидрати, 3 g фибри, 23 g захар, 42 g протеин.